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中職院校旅游酒店管理實踐問題探究
隨著我國旅游業(yè)的不斷發(fā)展，近年來旅游酒店管理成為了中職院校的熱門學科，從就業(yè)率來看，旅游酒店管理的人才就業(yè)率一直居高不下，家長們普遍反映畢業(yè)生工作穩(wěn)定，待遇頗豐。但是從現實的情況來看，由于我國經濟發(fā)展較慢，酒店管理與國外差距還比較大。從學科上看，由于旅游酒店管理是新興學科，加上社會對中職院校的人才培養(yǎng)模式的質疑，中職院校的旅游酒店管理學科還存在一些不足。據有關數據顯示，酒店管理專業(yè)的行業(yè)就業(yè)率逐年下降，并且行業(yè)流失率嚴重，具體來看，畢業(yè)生主要對工作內容、薪酬、個人價值實現三方面的滿意度低，而對工作環(huán)境、食宿條件等方面滿意度較高。本文從三個方面即中職院校、實習生以及實習酒店進行了探討。
首先學生在學習期間，中職院校要有系統(tǒng)的職業(yè)生涯規(guī)劃，學生在校期間就給予思想動員，幫助學生轉換好角色，在選擇實習基地時要慎重，要選擇那些知名度高、競爭力強、有系統(tǒng)規(guī)范管理的酒店，另外就是要看實習酒店對學生的重視程度，實習生不能成為廉價勞動力，而是要培養(yǎng)他們的歸屬感，今后從事酒店管理的幾率才大。學生在學習期間，要有專門的指導老師指導其實習過程，幫助他們解決問題。
其次是實習酒店，盡量按照實習生的個人特質安排崗位，并且為實習生創(chuàng)造輪崗機會，讓實習生能夠全面的了解酒店運作。在薪酬方面，實習生一般對既定薪酬沒有太大異議，但是薪酬制度一定會影響實習生的工作積極性。在管理方面，要對實習生實行人性化管理，挑選有經驗的前輩帶隊，工作安排循序漸進，幫助實習生逐步適應工作。
最后就是實習生要保持好心態(tài)，要有從底層做起的心理準備，實習是完成從學生到酒店管理層的過渡時期，是專業(yè)學生把在校課堂上學到的知識和技能在反復的實踐中轉化為獨立處理酒店中各種復雜工作的關鍵環(huán)節(jié)。
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