如何區(qū)別紅茶和普洱茶-區(qū)別紅茶和普洱茶的有效方法

時(shí)間：2024-10-30 02:16:37 茶藝培訓(xùn) 我要投稿

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　　剛剛開始接觸茶葉的茶友可能會(huì)有傻傻分不清普洱熟茶和紅茶的情況，下面，小編為大家分享區(qū)別紅茶和普洱茶的有效方法，希望對(duì)大家有所幫助!

　　區(qū)別1.外形上，滇紅茶主要是散茶為主，普洱茶主要是以緊壓茶為主。

　　區(qū)別2.制作工藝上，紅茶是先發(fā)酵茶，生產(chǎn)結(jié)束發(fā)酵也停止了;而普洱茶是后發(fā)酵茶，在儲(chǔ)藏的過程中將一直進(jìn)行自然發(fā)酵，即使是人工發(fā)酵的熟茶也還會(huì)繼續(xù)發(fā)酵。所以普洱茶還有生茶熟茶之分，而紅茶則沒有。

　　區(qū)別3.紅茶屬于全發(fā)酵茶，普洱茶屬于后發(fā)酵茶。紅茶是新茶好，普洱茶是陳的越多年越好(當(dāng)然是在一個(gè)范圍內(nèi))。

　　區(qū)別4.普洱茶后發(fā)酵過程中多酚類等刺激性較強(qiáng)的物質(zhì)大量減少，且果膠黏稠甘滑，在人體胃壁內(nèi)形成保護(hù)膜;紅茶在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，多酚類物質(zhì)含量減少、形態(tài)轉(zhuǎn)化，對(duì)胃部的刺激性就隨之減小。

　　其氧化產(chǎn)物促進(jìn)人體消化，能消炎、保護(hù)胃黏膜，起到養(yǎng)胃的效果。

　　區(qū)別5.普洱茶分生茶和熟茶，普洱生茶是云南一帶的大葉種曬青綠茶，普洱熟茶就是進(jìn)過一定年限的陳化、后發(fā)酵而形成的。

　　紅茶分為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶，國內(nèi)的工夫紅茶主要有祈紅、滇紅、閩紅、川紅、宜紅、海紅等。世界紅茶鼻祖正山小種則是小種紅茶，紅碎茶國外較多。

　　紅茶有種自然的甜味，普洱茶帶有種陳香，各有各的特色。紅茶和普洱茶(熟茶)都可以養(yǎng)胃，不過我覺得紅茶會(huì)更好些，尤其適合在冬季喝。

　　區(qū)別6.普洱茶的原料必須是云南大葉種的茶，紅茶好像沒這種要求，至少不會(huì)是也指定云南大葉種茶。

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