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正確沖泡五蓋山米茶的方法
下面為大家分享正確沖泡五蓋山米茶的方法，特色此種泡法是融合各地的方法，研究出的一套合乎邏輯的流暢泡法，講究水的溫度。
賞茶
由茶罐直接將茶倒入茶荷(一種盛茶的專用器皿，類似小碟)。由專人奉至飲者面前，以供其觀看茶形，聞取茶香。
溫壺
將熱水沖入壺中至半滿即可，再將壺內的水倒出到茶池中。
置茶
將茶荷的茶葉撥入壺中。
溫潤泡
注水入壺到滿為至，蓋上壺蓋后立將水倒入茶公道杯中。(目的是為茶葉吸收水份并可洗去茶的不潔之嫌。)溫杯燙盞：將公道杯中的水再倒入茶盅中，以提高杯的溫度，有利于更好的泡制茶葉。
第一泡
將適溫的熱水沖入壺中，注意時間以所泡茶葉的品質而定。
干壺
執起茶壺，先將壺底部在茶巾上沾一下，拭去壺底的水滴。 倒茶：將茶湯倒入公道杯中。
分茶
將公道杯的茶湯倒入茶杯中，以七分滿為宜。
洗壺、去渣
先將壺中的殘茶取出，再沖八水將剩余茶渣清出倒入池中。
倒水
將茶池中的水倒掉。清洗一切用具，以備再用。
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