普洱熟茶的制作方法

時(shí)間：2024-10-01 18:22:04 茶藝培訓(xùn) 我要投稿

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普洱熟茶的制作方法

　　茶葉的種類有許多，普洱茶就是人們十分喜歡的茶葉品種，今天小編就給大家介紹下普洱熟茶知識(shí)，感興趣的朋友一起看看吧。

　　普洱熟茶制作之毛茶

　　今天就給大家介紹普洱熟茶的制作過程，普洱熟茶的制作，有個(gè)前提條件，就是它使用的原料是云南大葉種曬青毛茶。大葉種曬青毛茶在初制完成之后，通常有兩個(gè)走向：經(jīng)過后期緊壓成型的被稱為普洱生茶;經(jīng)過渥堆發(fā)酵的則被稱為普洱熟茶。之所以強(qiáng)調(diào)普洱熟茶的原料，是因?yàn)椋颇洗笕~種曬青毛茶含有豐富的內(nèi)含物，為普洱熟茶的制作提供大量的物質(zhì)基礎(chǔ)。

　　普洱熟茶制作之渥堆

　　普洱熟茶的制作，是把大量的普洱毛茶聚集在一起，通常需要至少一噸的茶葉量，通過人工灑水加濕的方式，讓堆里的茶葉加快氧化的速度，從而提升溫度，再不定期的翻堆勻堆，讓茶葉的熱量獲得釋放，避免“燒堆”。在經(jīng)過一定的時(shí)期之后，通常是需要45-60天為一個(gè)周期，就可以起堆，這個(gè)時(shí)候的茶葉就被稱為普洱熟茶。

　　普洱熟茶制作之成品

　　普洱熟茶在渥堆工藝過后，又被分為兩種形式：散熟茶和緊壓茶。散熟茶在干燥完成之后，便開始存放的過程，其后期變化較為快速，適宜較短時(shí)間內(nèi)飲用。緊壓形式的普洱熟茶，通常需要放置一定的時(shí)間才能出廠，后期的陳化時(shí)間較普洱散熟茶慢，但是更耐存放。

　　普洱熟茶，在云南大葉種曬青毛茶的基礎(chǔ)上，通過人工渥堆發(fā)酵，讓聚集成堆的茶葉在水熱的作用下，快速熟化而成。普洱熟茶制作過程中的核心參數(shù)，一直是作為廠家的商業(yè)秘密，細(xì)節(jié)不被外界所知。然而對(duì)于消費(fèi)者來說，只要普洱熟茶，質(zhì)量足夠好，能夠從喝普洱熟茶中獲得好處，也是足夠的!

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