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蜂蜜柚子茶制作方法
柚子茶是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的一種飲品，那么蜂蜜柚子茶怎么做呢? 一起來(lái)和小編學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧!
蜂蜜柚子茶制作方法做法1
材料
柚子：500克(連皮帶瓤)。
白糖：100克(最好是蔗糖)。
蜂蜜：250克(最好是選擇洋槐花蜜等香味較淡的蜜類，不推薦用桂花蜜)。
玻璃瓶：可容納1000cc的最好，用水煮沸5分鐘消毒待用。
步驟
1、將柚子在熱水中浸泡5分鐘左右，并洗凈擦干。熱水控制在65℃左右，感覺(jué)比較熱但不燙手就行，浸泡可以使表皮毛孔充分張開(kāi)，方便洗凈、削皮及腌制。
2、用刀將最外面那層黃綠色的皮薄薄的刮下來(lái)，盡量薄一些，少帶里面的白瓤，否則會(huì)很苦。將柚子皮切成細(xì)絲，越細(xì)越好。然后放點(diǎn)鹽腌一下，這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓。
3、將果肉剝出，去除核及薄皮，用勺子搗碎，也可以用手掰碎，很好掰的。
4、將柚子皮、果肉和冰糖放入干凈的鍋中(最好是不沾鍋)，加一碗水 同煮，用大火煮到開(kāi)鍋時(shí)，改為小火，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可;期間要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋，大約要一個(gè)小時(shí)，用勺子只能撈起少量汁的時(shí)候停火，晾涼。
5、待粘稠的柚子湯汁冷卻一下，約65℃左右時(shí)，放入蜂蜜攪拌均勻(一定要等柚子糊涼了之后再拌入，否則高溫容易破壞蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì))，裝入準(zhǔn)備好的空瓶中，放冰箱冷藏一周左右就可以了。冷藏放置的時(shí)間越長(zhǎng)，口感就越好。
6、沖調(diào)的時(shí)候最好用溫水，這樣不會(huì)破壞原有的營(yíng)養(yǎng)成分。也可以當(dāng)果醬來(lái)吃，別有一番風(fēng)味。
蜂蜜柚子茶制作方法做法2
材料
柚子一個(gè)，蜂蜜500g，冰糖100g，鹽1勺，清水適量。
步驟
1、把柚子涂抹上一層鹽刷凈干凈;削下柚子皮，這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓所在。
2、剝出柚子肉撕成小塊;削下的黃皮切成大約3厘米長(zhǎng)、粗細(xì)1毫米左右的細(xì)絲，越細(xì)越好;把切好的柚子皮，放到鹽水里腌1小時(shí)。
3、把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分鐘，變軟脫去苦味。
4、把處理好的柚子皮和果肉放入干凈無(wú)油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1個(gè)小時(shí)，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即就可以了，注意熬的時(shí)候要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋。
5、等放涼后，加入蜂蜜，攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了，裝入密封罐放在冷藏室存放，喝的時(shí)候用溫水沖一下即可。
小貼士
柚子最好選擇胡柚，它雖然個(gè)小，但表皮色澤金黃，果肉鮮嫩，是柚子中Vc含量最高的。
蜂蜜柚子茶制作方法3
原料：紅心柚子、蜂蜜、冰糖、清水、鹽。
做法步驟：
第1步、將柚子洗干凈表皮剝開(kāi)。
第2步、取出柚子肉。
第3步、將柚子皮切掉里面白色的瓤不要。
第4步、切成細(xì)絲。
第5步、3、取一小鍋加入一小勺鹽和適量水燒開(kāi)。
第6步、水開(kāi)后下柚子皮煮一兩分鐘，灼掉澀味。
第7步、取出用涼水沖洗擰干備用。
第8步、上砂鍋加入清水和冰糖煮開(kāi)。
第9步、加入柚子肉和剛才準(zhǔn)備好的柚子皮蓋緊煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火，煮30分鐘后左右鼓起大泡泡。
第10步、煮至如圖中出膠原粘稠狀即可關(guān)火。
第11步、最后等涼卻至微溫，加入蜂蜜拌均。
第12步、這樣柚子茶就做好了。
第13步、裝入干凈消過(guò)毒的玻璃瓶子密封保存。
第14步、成品～晶瑩剔透的。服用時(shí)用開(kāi)水沖調(diào)，早晚來(lái)一杯即美容又保健。
蜂蜜柚子茶的功效與作用
1、潤(rùn)肺止咳
蜂蜜柚子茶中的蜂蜜含有天然抗菌成分，能緩解咽喉不適，柚子皮中的揮發(fā)油有助于稀釋痰液。對(duì)于因感冒或干燥引起的干咳、喉嚨干癢，飲用溫?zé)岬姆涿坭肿硬杩善鸬绞婢徸饔谩５枳⒁猓悄虿』颊邞?yīng)控制攝入量。
2、促進(jìn)消化
柚子富含膳食纖維和果膠，能刺激胃腸蠕動(dòng)，蜂蜜中的酶類可幫助分解食物。飯后飲用一杯蜂蜜柚子茶有助于緩解腹脹、消化不良，但胃酸過(guò)多者應(yīng)避免空腹飲用。
3、美容養(yǎng)顏
柚子中的維生素C和蜂蜜的抗氧化成分能抑制黑色素沉積，促進(jìn)膠原蛋白合成。長(zhǎng)期適量飲用可改善皮膚暗沉，但需配合防曬以避免光敏反應(yīng)。
4、緩解疲勞
蜂蜜中的葡萄糖和果糖能快速補(bǔ)充能量，柚子中的檸檬酸可加速代謝乳酸。運(yùn)動(dòng)后或熬夜時(shí)飲用可減輕疲勞感，但睡前過(guò)量飲用可能影響睡眠質(zhì)量。
5、增強(qiáng)免疫
柚子皮中的柚皮苷具有抗炎作用，蜂蜜含有多酚類物質(zhì)，兩者結(jié)合可調(diào)節(jié)免疫功能。季節(jié)交替時(shí)飲用有助于預(yù)防呼吸道感染，但過(guò)敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎嘗試。
飲用蜂蜜柚子茶時(shí)建議選擇無(wú)添加的天然原料，自制時(shí)可保留柚子皮以增強(qiáng)功效，水溫控制在60℃以下以避免破壞活性成分。日常可搭配清淡飲食，避免與海鮮等高蛋白食物同食影響吸收。體質(zhì)虛寒者宜少量多次飲用，出現(xiàn)胃腸不適或過(guò)敏反應(yīng)應(yīng)立即停用并就醫(yī)。儲(chǔ)存時(shí)需密封冷藏并在兩周內(nèi)飲用完畢，防止變質(zhì)。
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