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      2. 四川涼拌菜培訓(xùn)

        時(shí)間:2024-08-27 04:43:48 廚師面點(diǎn) 我要投稿
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        四川涼拌菜培訓(xùn)

          涼菜也叫涼拌菜,小菜。是一種簡(jiǎn)單快捷的小吃,一般作為輔菜的形式出現(xiàn),涼菜工藝簡(jiǎn)單,易學(xué)易做,品種豐富,作為配菜,下酒菜均可,是小吃餐飲不可缺少的一個(gè)項(xiàng)目。

        四川涼拌菜培訓(xùn)

          四川涼菜培訓(xùn)

          一:涼菜原料的大體選擇范圍;

          二:蔬菜原料的處理方法;

          三:肉類原料的處理方法;

          四:肉類原料的鹵制技術(shù);學(xué)如何做涼拌菜調(diào)味醬;

          五:涼拌菜焯水的方法及如何保持涼拌菜的脆度;

          六:學(xué)習(xí)涼拌菜秘制紅油的制作方法;

          七:學(xué)習(xí)秘制鹵汗的制作方法;

          八:涼拌菜的配方比例;

          九:涼拌菜的保存方法。

          涼拌菜具體涼拌的品種有:涼拌鴨片、涼拌牛肉片、涼拌花生、涼拌牛肚絲、涼拌木耳、涼拌牛肉片、涼拌海帶絲、涼拌海帶、涼拌蓮藕、涼拌空心菜梗、涼拌竹筍、涼拌魚(yú)腥草、涼拌黃瓜、涼拌平菇、涼拌包菜、涼拌豬耳絲、涼拌豬肚絲、涼拌金針菇、泡椒雞腳、涼拌海哲絲、涼拌腐竹,涼拌海白菜等品種,根據(jù)配方和地方口味,品種可以隨意發(fā)揮。

          尚品小吃鄭重承諾:

          一:請(qǐng)廣大學(xué)員先考察,實(shí)地參觀;

          二:先品嘗我們師傅為您當(dāng)面親手制作的小吃(或?qū)W員制作的小吃),你感覺(jué)好吃,滿意再學(xué)。記得要求師傅當(dāng)面制作喔!

          三:到公司考察學(xué)習(xí)的朋友,均報(bào)銷贛州火車站到公司打的的車(憑票報(bào)銷);

          四:學(xué)費(fèi)包材料費(fèi)在內(nèi),明碼收費(fèi),不還價(jià),中途也不會(huì)再收學(xué)費(fèi)外的任何費(fèi)用;

          五:確保每一位學(xué)員每天親手操作,確保一對(duì)一教學(xué),手把手教學(xué)。

          六:確保學(xué)習(xí)時(shí)間不限,確保學(xué)員學(xué)會(huì)為止,并簽包會(huì)包給配方的合同;

          七:對(duì)每一個(gè)學(xué)員開(kāi)店能夠順利正常開(kāi)業(yè),我們將派送師傅免費(fèi)上門指導(dǎo)一天;

          八:地址:江西省贛州市火車站對(duì)面錦輝佳苑

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              涼菜也叫涼拌菜,小菜。是一種簡(jiǎn)單快捷的小吃,一般作為輔菜的形式出現(xiàn),涼菜工藝簡(jiǎn)單,易學(xué)易做,品種豐富,作為配菜,下酒菜均可,是小吃餐飲不可缺少的一個(gè)項(xiàng)目。

            四川涼拌菜培訓(xùn)

              四川涼菜培訓(xùn)

              一:涼菜原料的大體選擇范圍;

              二:蔬菜原料的處理方法;

              三:肉類原料的處理方法;

              四:肉類原料的鹵制技術(shù);學(xué)如何做涼拌菜調(diào)味醬;

              五:涼拌菜焯水的方法及如何保持涼拌菜的脆度;

              六:學(xué)習(xí)涼拌菜秘制紅油的制作方法;

              七:學(xué)習(xí)秘制鹵汗的制作方法;

              八:涼拌菜的配方比例;

              九:涼拌菜的保存方法。

              涼拌菜具體涼拌的品種有:涼拌鴨片、涼拌牛肉片、涼拌花生、涼拌牛肚絲、涼拌木耳、涼拌牛肉片、涼拌海帶絲、涼拌海帶、涼拌蓮藕、涼拌空心菜梗、涼拌竹筍、涼拌魚(yú)腥草、涼拌黃瓜、涼拌平菇、涼拌包菜、涼拌豬耳絲、涼拌豬肚絲、涼拌金針菇、泡椒雞腳、涼拌海哲絲、涼拌腐竹,涼拌海白菜等品種,根據(jù)配方和地方口味,品種可以隨意發(fā)揮。

              尚品小吃鄭重承諾:

              一:請(qǐng)廣大學(xué)員先考察,實(shí)地參觀;

              二:先品嘗我們師傅為您當(dāng)面親手制作的小吃(或?qū)W員制作的小吃),你感覺(jué)好吃,滿意再學(xué)。記得要求師傅當(dāng)面制作喔!

              三:到公司考察學(xué)習(xí)的朋友,均報(bào)銷贛州火車站到公司打的的車(憑票報(bào)銷);

              四:學(xué)費(fèi)包材料費(fèi)在內(nèi),明碼收費(fèi),不還價(jià),中途也不會(huì)再收學(xué)費(fèi)外的任何費(fèi)用;

              五:確保每一位學(xué)員每天親手操作,確保一對(duì)一教學(xué),手把手教學(xué)。

              六:確保學(xué)習(xí)時(shí)間不限,確保學(xué)員學(xué)會(huì)為止,并簽包會(huì)包給配方的合同;

              七:對(duì)每一個(gè)學(xué)員開(kāi)店能夠順利正常開(kāi)業(yè),我們將派送師傅免費(fèi)上門指導(dǎo)一天;

              八:地址:江西省贛州市火車站對(duì)面錦輝佳苑