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桂花糕的正宗做法
桂花糕已有三百多年歷史。美味爽口，做法簡單，種類多種多樣，滿足人們對(duì)于味道的各種需求。并且擁有美麗的歷史傳說，更增添了桂花糕的歷史價(jià)值。今天小編給大家講講桂花糕的正宗做法，希望大家喜歡。
綠茶桂花糕
材料：綠茶粉1匙，糯米粉100克，粘米粉50克，干桂花適量，水140克，糖35克
做法
1、把糯米粉、粘米粉、綠茶、糖放在一大碗內(nèi)
2、加入水
3、所材料拌成糊狀
4、隔水放在蒸鍋中，小火邊蒸邊搞拌成半熟粉糊
5、取出粉糊，灑下桂花
6、均至均勻
7、把粉糊放在蒸盤中，手里沾點(diǎn)水，把粉糊壓平
8、再灑點(diǎn)桂花
9、中火放蒸鍋中約蒸20-30分鐘
10、把綠茶桂花糕晾涼切件即可食用
水晶桂花糕
原料：糯米粉150克，澄粉75克，白糖60克，溫水200克，色拉油30克。
做法
1、把白糖放入一個(gè)大點(diǎn)的容器中，加溫水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
2、加色拉油攪拌均勻。
3、放入糯米粉和澄粉，攪拌到無顆粒的糊狀。
4、用一個(gè)容器，我用了派盤，刷一層油放粘。
5、把糯米糊倒入派盤中。
6、蒸鍋中放涼水，把派盤放入，上鍋蒸30分鐘即可。涼后切塊，淋上糖桂花和蜂蜜即可開吃了。
荔枝桂花糕
材料：熱水-1000ml，荔枝-15粒，桂花乾-2茶匙，桂花蜜-4茶匙，大菜-10g，冰糖-適量，隨個(gè)人喜好
做法
1)用攪拌機(jī)打碎荔枝.(但不要打太碎)備用.
2)把大菜和冰糖加進(jìn)熱水中煮溶.
3)大菜煮溶後，下桂花乾，再煮數(shù)分鐘.
4)關(guān)火，加入荔枝和桂花蜜，拌勻.
5)倒入器皿，待涼了，放進(jìn)冰箱2小時(shí).
蜂蜜桂花糕
材料：砂糖100克，桂花蜂蜜2茶匙，奶200克，瓊脂4茶匙，蜜糖適量
做法
1.將瓊脂放到水中，用慢火將瓊脂煮爛后，加糖煮至糖完全溶解.
2.瓊脂未完全冷卻之時(shí)，加入桂花蜂蜜攪拌均勻，冷卻.
3.加入少數(shù)蜜糖即可。
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