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      2. 紅燒牛肉面的做法

        時(shí)間:2024-07-18 13:44:33 廚師面點(diǎn) 我要投稿

        紅燒牛肉面的做法

          牛肉面是中華傳統(tǒng)面食,至今已形成了以蘭州牛肉拉面、徐派菜牛肉面、四川牛肉面等諸多以地域命名的牛肉面飲食。下面,小編為大家分享紅燒牛肉面的做法,希望對(duì)大家有所幫助!

        紅燒牛肉面的做法

          主料

          牛肉 | 幾塊

          面條 | 一把

          輔料

          蔥、姜、蒜 | 少許

          冰糖 | 一塊

          豆瓣醬 | 一勺

          辣椒醬 | 一勺

          青菜 | 適量

          做法步驟

          1. 牛肉洗凈切塊,入冷水鍋,加熱焯出血水,撇去浮末撈出。

          2.熱鍋冷油,炒香姜和蒜(再加陳皮、八角和小茴香等香料更佳),下牛肉,一勺豆瓣醬、一勺沙茶醬、少許辣椒醬和一大塊冰糖炒勻。

          3. 加入沒(méi)過(guò)牛肉的水,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮1.5小時(shí)(或高壓鍋20分鐘)。

          4.另外燒開(kāi)一鍋水煮熟面條,盛出鋪在碗底。

          5.將牛肉和湯汁澆在面條上。

          6.煮兩棵青菜,撒上一些蔥絲,完成。

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            紅燒牛肉面的做法

              牛肉面是中華傳統(tǒng)面食,至今已形成了以蘭州牛肉拉面、徐派菜牛肉面、四川牛肉面等諸多以地域命名的牛肉面飲食。下面,小編為大家分享紅燒牛肉面的做法,希望對(duì)大家有所幫助!

            紅燒牛肉面的做法

              主料

              牛肉 | 幾塊

              面條 | 一把

              輔料

              蔥、姜、蒜 | 少許

              冰糖 | 一塊

              豆瓣醬 | 一勺

              辣椒醬 | 一勺

              青菜 | 適量

              做法步驟

              1. 牛肉洗凈切塊,入冷水鍋,加熱焯出血水,撇去浮末撈出。

              2.熱鍋冷油,炒香姜和蒜(再加陳皮、八角和小茴香等香料更佳),下牛肉,一勺豆瓣醬、一勺沙茶醬、少許辣椒醬和一大塊冰糖炒勻。

              3. 加入沒(méi)過(guò)牛肉的水,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮1.5小時(shí)(或高壓鍋20分鐘)。

              4.另外燒開(kāi)一鍋水煮熟面條,盛出鋪在碗底。

              5.將牛肉和湯汁澆在面條上。

              6.煮兩棵青菜,撒上一些蔥絲,完成。