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家常素炒面的做法
家常素炒面是以新鮮面條、蘑菇、腐竹、冬筍、油菜心為主要食材制作而成的一道家常菜肴。那么，素炒面怎么做如何做好吃?下面小編給大家帶來家常素炒面的做法，希望對你有幫助。
主料：面條(生)100g;
輔料：卷心菜半個;
調料：色拉油少許、食鹽1茶匙、醋1勺、生抽適量、耗油1湯勺、小蔥少許;
做法：
1.圓白菜切成細絲備用
2.鍋中倒入清水煮開后放入面條煮到斷生，撈出瀝干備用
3.炒鍋中倒入少許油，放入蔥花爆香鍋底
4.圓白菜下鍋爆炒，加入一勺醋翻炒均勻
5.放入面條，用筷子炒散。淋入生抽拌勻
6.最后淋入蠔油炒勻即可
家常素炒面的做法2
主料：面條(生)適量;
輔料：油菜2棵;
調料：醋適量、生抽適量、生抽適量、香油適量、大蒜適量;
做法：
1.青菜洗干凈后切絲，大蒜切片
2.將生抽、老抽、醋、玫瑰腐乳汁按照自己口味習慣調成汁
3.鍋內放水燒開，水開后下軋好的面條
4.面條煮好后撈出，過涼水。為了更筋道，面條可以煮得稍硬一點，中途加一次涼水即可
5.將過水后的面條控干水分，加少量的香油拌勻待用
6.另起鍋，加適量的花生油爆香蒜瓣
7.聞到蒜香后下切好的油菜絲，待油菜斷生后放入拌勻的面條
8.倒入提前準備好的調味汁，轉小火將面、油菜絲、調味汁拌勻即可食用了
家常素炒面的做法3
1.將蘑菇洗凈，切成條;油菜心洗凈，切成段;筍洗凈，切成條;腐竹用溫水泡發洗凈也切成絲;將蔥、姜去皮洗凈，均切成絲，備用。2.將面條煮熟，撈出投涼。
3.將鍋內倒入花生油，燒熱后放入面條，炸至金黃色時，撈出，控干油分。
4.另取一鍋，倒入花生油少許，待燒至七八成熱后，放入蔥絲、姜絲熗鍋，再放入蘑菇條、腐竹絲、鮮筍條、油菜心煸炒，加入料酒、醬油、精鹽、清湯，燒開后放入炸好的面條翻炒，改用小火，加蓋略燜片刻，加入味精，淋上麻油，即可食用。
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