熱干面美味簡(jiǎn)單的做法

時(shí)間：2024-08-23 23:22:26 廚師面點(diǎn) 我要投稿

熱干面美味簡(jiǎn)單的做法

　　很多人愛(ài)吃熱干面，下面小編來(lái)給大家介紹熱干面美味簡(jiǎn)單的做法，大家快來(lái)試一試吧!

　　1.炸醬飄香熱干面

　　食材：面條200g、雞蛋50g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、醬油1勺、蠔油1勺、花生醬20g、辣子油20g、小蔥5g

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備主料

　　2、用自家做的花生醬，如果沒(méi)有，超市里有的賣

　　3、小蔥切成很細(xì)的蔥花

　　4、雞蛋下鍋煎成糖心蛋

　　5、鍋內(nèi)坐水，水開(kāi)后下面條煮熟

　　6、面條煮好了

　　7、撈出來(lái)放進(jìn)涼開(kāi)水里沖洗一下

　　8、瀝干水，然后拌上少許的香油，防止面條粘連

　　9、調(diào)味(鹽，糖，味極鮮，蠔油，辣子油)

　　10、然后再淋上花生醬11)把所有的調(diào)味料都拌勻，就可以裝盤(pán)嘍

　　2.私人定制的熱干面

　　食材：機(jī)軋濕面1000g、芝麻油適量、涼拌醬油適量、芝麻醬適量、剁椒適量

　　做法：

　　1、機(jī)軋濕面1公斤。

　　2、準(zhǔn)備好香菜、蕭山蘿卜干、芝麻醬、香油、涼拌醬油等。

　　3、香菜、蘿卜干洗凈、切碎備用。

　　4、做熱干面，面條需提前簞好。鍋中水開(kāi)，下入面條，略燙一下即刻撈起。

　　5、瀝干水分。

　　6、倒入準(zhǔn)備好的餐盤(pán)中，刷油，快速抖散面條，以免沾黏。

　　簞好的面條晾涼、蓋好存放備用。

　　7、做熱干面時(shí)，取簞好的面條，在滾開(kāi)的水中燙一下，約莫1分鐘。

　　8、面條撈起、瀝干水分后倒入碗中;加入芝麻醬。

　　9、淋入涼拌醬油。

　　10、加入芝麻油。

　　11、倒入蘿卜干。

　　12、撒上香菜碎。

　　13、還可以剁椒。趁熱拌勻即可享用。

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