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      2. 玫瑰花饅頭的做法步驟

        時間:2024-08-01 03:55:34 廚師面點 我要投稿
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        玫瑰花饅頭的做法步驟

          北方人喜歡面食,一個面團可以百變花樣,從簡單到復雜,其實面食也可以華麗轉身的,比如這個玫瑰花饅頭,面粉加入天然的色素,南瓜泥和紫薯粉,便有了這個色彩艷麗的玫瑰花,七夕快到了,做一道養顏又養胃的面點送給她(他),健康又暖心

        玫瑰花饅頭的做法步驟

          玫瑰花饅頭食材介紹

          面粉300克,紫薯粉25克,南瓜泥110克,酵母2克,水適量,

          1、 南瓜提前蒸熟取110克,紫薯粉25克,如果沒有可以用紫薯蒸熟取紫薯泥,酵母面粉備好

          2、110克南瓜泥加入150克面粉,加入干酵母,這個酵母不用水來沖泡了,因為南瓜泥里水分大,直接添加進去就可以,根據南瓜泥的濕度自己把握,有的南瓜蒸出來粉粉的口感水分很少,那面粉的量就少加點

          3、和成南瓜面團

          4、25克紫薯粉和150克面粉混合,然后用酵母水和成面團

          5、和好的紫薯面團進行醒發

          6、 大概1個小時左右面團就發好了,用手指戳個洞不塌陷不回縮就可以了

          7、看一下內部組織,蜂窩狀,發酵到位

          8、把面團取出,揉一下

          9、然后切成小劑子,和包餃子的劑子一般大

          10、用搟面杖搟成餃子皮狀

          11、五到六個餃子皮依次疊在一起,如圖

          12、然后從上邊開始往下卷

          13、一直卷到頭

          14、用刀在中間切開

          15、漂亮的玫瑰花饅頭就做好了

          16、接下來做一個帶花蕊的,用紫薯面團搓成一個長條,放到頭起,步驟和上邊一樣,然后卷起來,中間切開

          17、所有的玫瑰花饅頭都做好了,稍微醒幾分鐘再上鍋蒸

          18、鍋里放水,水開之后放入放入饅頭,蒸15分鐘關火,燜2分鐘開鍋拿出

          19、 漂亮的玫瑰花饅頭就好了

          20、成品圖

          小竅門

          南瓜泥加面粉和面的時候,酵母可以直接放進去,酵母不用水來沖泡了,因為南瓜泥里水分大,直接添加進去就可以,根據南瓜泥的濕度自己把握,有的南瓜蒸出來粉粉的口感水分很少,那面粉的量就少加點。


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            玫瑰花饅頭的做法步驟

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              3、和成南瓜面團

              4、25克紫薯粉和150克面粉混合,然后用酵母水和成面團

              5、和好的紫薯面團進行醒發

              6、 大概1個小時左右面團就發好了,用手指戳個洞不塌陷不回縮就可以了

              7、看一下內部組織,蜂窩狀,發酵到位

              8、把面團取出,揉一下

              9、然后切成小劑子,和包餃子的劑子一般大

              10、用搟面杖搟成餃子皮狀

              11、五到六個餃子皮依次疊在一起,如圖

              12、然后從上邊開始往下卷

              13、一直卷到頭

              14、用刀在中間切開

              15、漂亮的玫瑰花饅頭就做好了

              16、接下來做一個帶花蕊的,用紫薯面團搓成一個長條,放到頭起,步驟和上邊一樣,然后卷起來,中間切開

              17、所有的玫瑰花饅頭都做好了,稍微醒幾分鐘再上鍋蒸

              18、鍋里放水,水開之后放入放入饅頭,蒸15分鐘關火,燜2分鐘開鍋拿出

              19、 漂亮的玫瑰花饅頭就好了

              20、成品圖

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              南瓜泥加面粉和面的時候,酵母可以直接放進去,酵母不用水來沖泡了,因為南瓜泥里水分大,直接添加進去就可以,根據南瓜泥的濕度自己把握,有的南瓜蒸出來粉粉的口感水分很少,那面粉的量就少加點。