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      2. 面條如何做好吃

        時間:2024-06-14 12:24:08 廚師面點 我要投稿
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        面條如何做好吃

          面條在中國的歷史比較悠久了,它是我們中國作為主食而常見的一種食材之一。它不僅經濟實惠,而且面條中有著很高的營養價值,經常食用可以給我們的身體帶來一定的好處。那么今天小編就給大家推薦面條的5大做法,教你面條怎么做好吃,怎樣才能夠做出既美味又營養的苗條,快來學習一下吧。

        面條如何做好吃

          【西紅柿雞蛋面】

          材料: 面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片

          做法:

          1、把兩個西紅柿沖洗干凈切成片,再將兩個雞蛋磕在碗里,蛋液里加鹽,攪拌均勻,把一塊老姜片切碎待用;

          2、鍋內放油,油熱將蛋液倒入炒成蛋花,盛出;

          3、另外在鍋里放油,油熱爆香姜碎,將西紅柿倒入翻炒,待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖,如果你嫌西紅柿味太酸的話,但是只加一點點);

          4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧,然后盛出倒在面碗里,加鹽(鹽要多一些),味精,香油。

          5、另起一鍋放水煮面,面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗,撒上香菜,香噴噴!

          【茄子面】

          材料: 茄子1個,青椒1/2個,素肉20克,拉面1束(約120克)

          做法:

          1、茄子洗凈,切丁,青椒去籽,洗凈,切丁,素肉泡軟,切碎。

          2、水燒開,放入面條煮熟撈出,放入面碗中。

          3、先燒熱半杯油,將茄子炸軟撈出,順便將青椒過一下撈出,再將油倒開,然后加入其他調味料和素肉末周炒。

          4、加入茄子和青椒,炒勻盛出,澆在面條上食用。

          【擔擔面】

          村料:

          面條200克,豬肉餡400克,芽菜100克,大蔥末25克,姜末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻醬10克,油菜心1棵,香菜少許。

          調料:老抽,生抽,料酒,米醋,高湯,花椒面,豬油,香油。

          做法:

          1、鍋熱后,倒入豬肉餡炒散待用。

          2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,點少許高湯,出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。

          3、開水下鍋將面條煮熟,撈入碗中。油菜心焯熟待用。

          【蝦仁丸子湯面】

          特點:含豐富蛋白質。

          主料:黃瓜 1/4根、蝦仁 4只、肉餡 1勺、姜 1片、蕎麥面 25克。

          輔料:鹽、淀粉。

          做法:

          1、將蝦仁清洗干凈,加少許料酒和鹽攪拌均勻后再用水沖洗。

          2、將蝦仁剁碎,加適量的鹽、淀粉,順時針方向攪成泥狀,再用手抓成小球型。

          3、在肉餡中也加入適量的鹽、淀粉,順時針方向攪拌成泥狀,抓成球型待用。

          4、將蕎麥面煮熟在碗中備用。

          5、將蝦球、肉餡球、黑木耳、黃瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟,再加少量鹽調味。

          6、將湯和菜料放入面碗中即可。

          【榨菜肉絲面】

          材料:

          瘦肉150克、榨菜半個、蔥2根、拉面酌量、料酒半大匙、醬油半大匙、濕淀粉半大匙

          做法:

          1、瘦肉切絲,拌入調味料,腌10分鐘,榨菜切絲后先泡水20分鐘以去除咸味。蔥切蔥花。

          2、用3大匙油先將肉絲炒散,再放入榨菜肉絲同炒,炒勻后盛出。

          3、另用半鍋水燒開,放入面條煮熟。

          4、將調味料放面碗內,盛入面條,鋪少許炒好的榨菜肉絲并撒蔥花少許即成。

          小秘訣: 榨菜有老榨菜和嫩榨菜兩種,老榨菜較咸較香,所以要泡過水再炒,嫩榨菜比較不咸,洗凈直接放入同炒即可,但都不宜再調味,以免太咸。

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            面條如何做好吃

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              材料: 面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片

              做法:

              1、把兩個西紅柿沖洗干凈切成片,再將兩個雞蛋磕在碗里,蛋液里加鹽,攪拌均勻,把一塊老姜片切碎待用;

              2、鍋內放油,油熱將蛋液倒入炒成蛋花,盛出;

              3、另外在鍋里放油,油熱爆香姜碎,將西紅柿倒入翻炒,待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖,如果你嫌西紅柿味太酸的話,但是只加一點點);

              4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧,然后盛出倒在面碗里,加鹽(鹽要多一些),味精,香油。

              5、另起一鍋放水煮面,面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗,撒上香菜,香噴噴!

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              4、加入茄子和青椒,炒勻盛出,澆在面條上食用。

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              2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,點少許高湯,出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。

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              輔料:鹽、淀粉。

              做法:

              1、將蝦仁清洗干凈,加少許料酒和鹽攪拌均勻后再用水沖洗。

              2、將蝦仁剁碎,加適量的鹽、淀粉,順時針方向攪成泥狀,再用手抓成小球型。

              3、在肉餡中也加入適量的鹽、淀粉,順時針方向攪拌成泥狀,抓成球型待用。

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