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法蘭絨濾網(wǎng)沖泡咖啡方法及注意事項
咖啡的沖泡就是通過控制和平衡烘焙豆中各種成分的萃取量來調(diào)制咖啡。下面小編來給大家介紹法蘭絨濾網(wǎng)沖泡咖啡方法及注意事項，希望對大家有幫助!
法蘭絨能萃取出咖啡所有特性，并把各種優(yōu)秀特性完美結(jié)合表現(xiàn)出來。大方向上說，濾紙跟法蘭絨有很多共性，以至于在使用上也大致相當。跟濾紙相比，法蘭絨網(wǎng)眼更大，質(zhì)地柔軟，沒有紙漿的味道，因為通透性更佳，所以能讓咖啡液中保留更多油脂等物質(zhì)。
沖泡方法：
(1)咖啡粉與注入水的比例：1:11-18
(2)水溫：84度-93度
(3)畫圈注水，由里到外，浸透咖啡粉后悶蒸30秒。
(4)進行第二次注水，畫圈注水，由里到外，由外到里，直到萃取到你想要的咖啡液。沖泡可根據(jù)咖啡粉多少與注水量不同，進行調(diào)節(jié)。
所需器具：磨豆機、手沖壺、法蘭絨濾網(wǎng)、計時器、溫度計、電子秤、分享壺、咖啡杯
注意事項：
(1)在第一次使用法蘭絨時，需用熱水予以沖洗，也可以用刷子刷。然后再放入泡有咖啡粉的開水沖煮10分鐘，去除布臭味，再用水洗凈。切記此時不能使用肥皂或肥皂粉，因為它們的味道無法脫落。
(2)建議使用中性水(PH7.0)
(3)不建議回沖
(4)濾布使用后要用水好好地清洗。也不要用肥皂或直接曬干，否則會產(chǎn)生異味，放入冰箱冷藏時最好能放在密閉容器中以免沾染到其他食物的味道。使用時以溫開水沖泡，再充分擰干后使用。
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