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      2. 使用微波爐八大技巧

        時(shí)間:2024-07-04 02:06:42 烹飪培訓(xùn) 我要投稿
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        使用微波爐八大技巧

          微波爐加熱食物快速又方便,對(duì)于帶飯族來(lái)說(shuō),卻又擔(dān)心使用微波爐會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)流失,該如何使用微波爐,有哪些技巧呢? 下面,小編為大家分享使用微波爐八大技巧,快來(lái)看看吧!

        使用微波爐八大技巧

          1.食物若有堅(jiān)硬的表皮,必須剝?nèi)ズ蟛拍芘胝{(diào)。

          2.食物應(yīng)平均排列,勿堆成一堆,以便使食物能均勻生熱。小塊食物比大塊食物熟得快,最好將食物切成5厘米以下的小塊。食品形狀越規(guī)則,微波加熱越均勻,一般情況下,應(yīng)將食物切成大小適宜.形狀均勻的片或塊。

          3.微波爐不容易使食物表面著色,可以在烹調(diào)前將調(diào)味料涂于食物表面,使其呈深褐色。

          4.微波爐加熱的食物溫度極高,容易蒸發(fā)水分,烹調(diào)時(shí)宜覆蓋耐熱保鮮膜或耐溫玻璃蓋來(lái)保持水分。雞翅尖.雞胸或魚頭.魚尾部或蛋糕的角端等部位易于烹調(diào)過(guò)度,用鋁箔紙遮裹可達(dá)到烹調(diào)均勻目的。

          5.用微波爐烹飪時(shí),應(yīng)盡量減少用鹽量,這樣可避免烹飪的食物外熟內(nèi)生。

          6.食物的本身溫度越高,烹調(diào)時(shí)間就越短;夏天加熱時(shí)間較冬天時(shí)短。烹飪濃稠致密的食物較多孔疏松的食物加熱所需時(shí)間長(zhǎng)。含水量高的食物,一般容易吸收較多的微波,烹飪時(shí)間較含水量低的要短。

          7.用微波爐烹飪食物時(shí),寧可烹飪不足也不要烹飪過(guò)度。微波爐重新烹飪不會(huì)影響菜肴的色香味。

          8.在加熱結(jié)束時(shí),把食物擱置一段時(shí)間或?qū)τ行┦称诽砼湟恍┳髁?如烹飪家禽肉類后,可澆上乳化的油或調(diào)味汁,再撒些辣椒粉.面包屑等),可達(dá)到加熱不能做到的滿意效果。

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            使用微波爐八大技巧

              微波爐加熱食物快速又方便,對(duì)于帶飯族來(lái)說(shuō),卻又擔(dān)心使用微波爐會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)流失,該如何使用微波爐,有哪些技巧呢? 下面,小編為大家分享使用微波爐八大技巧,快來(lái)看看吧!

            使用微波爐八大技巧

              1.食物若有堅(jiān)硬的表皮,必須剝?nèi)ズ蟛拍芘胝{(diào)。

              2.食物應(yīng)平均排列,勿堆成一堆,以便使食物能均勻生熱。小塊食物比大塊食物熟得快,最好將食物切成5厘米以下的小塊。食品形狀越規(guī)則,微波加熱越均勻,一般情況下,應(yīng)將食物切成大小適宜.形狀均勻的片或塊。

              3.微波爐不容易使食物表面著色,可以在烹調(diào)前將調(diào)味料涂于食物表面,使其呈深褐色。

              4.微波爐加熱的食物溫度極高,容易蒸發(fā)水分,烹調(diào)時(shí)宜覆蓋耐熱保鮮膜或耐溫玻璃蓋來(lái)保持水分。雞翅尖.雞胸或魚頭.魚尾部或蛋糕的角端等部位易于烹調(diào)過(guò)度,用鋁箔紙遮裹可達(dá)到烹調(diào)均勻目的。

              5.用微波爐烹飪時(shí),應(yīng)盡量減少用鹽量,這樣可避免烹飪的食物外熟內(nèi)生。

              6.食物的本身溫度越高,烹調(diào)時(shí)間就越短;夏天加熱時(shí)間較冬天時(shí)短。烹飪濃稠致密的食物較多孔疏松的食物加熱所需時(shí)間長(zhǎng)。含水量高的食物,一般容易吸收較多的微波,烹飪時(shí)間較含水量低的要短。

              7.用微波爐烹飪食物時(shí),寧可烹飪不足也不要烹飪過(guò)度。微波爐重新烹飪不會(huì)影響菜肴的色香味。

              8.在加熱結(jié)束時(shí),把食物擱置一段時(shí)間或?qū)τ行┦称诽砼湟恍┳髁?如烹飪家禽肉類后,可澆上乳化的油或調(diào)味汁,再撒些辣椒粉.面包屑等),可達(dá)到加熱不能做到的滿意效果。