想讓粥更美味應(yīng)該放什么材料-熬粥更添香的方法

時(shí)間：2024-09-23 07:49:05 烹飪培訓(xùn) 我要投稿

　　你是否曾抱怨過(guò)粥不夠黏稠或不香，難道這些問(wèn)題只能靠放“食品添加劑”才能解決嗎?下面，小編為大家分享熬粥更添香的方法，希望對(duì)大家有所幫助!

　　要想黏，加糯性食材

　　紫糯米、糯米、大黃米等富含支鏈淀粉，煮開(kāi)后就相當(dāng)于在粥中加入了天然的增稠劑，但這類(lèi)食材容易引起血糖升高。

　　糖尿病人要想喝黏稠的粥，可以加燕麥，其豐富的β葡聚糖也是天然增稠劑，還有助于控制血糖血脂。

　　要想甜，加紅棗

　　紅棗、葡萄干、桂圓肉、蓮子都含有較高糖分，能使粥增加甜香味道，但糖尿病人要少喝。

　　需注意的是，蓮子在煮之前一定要去芯。

　　要香味，加堅(jiān)果

　　花生、瓜子仁、核桃仁、松子仁、杏仁、白芝麻、黑芝麻中都含有大量不飽和脂肪酸，放入粥中可使其香氣更濃。

　　需要注意的是，應(yīng)該在快出鍋時(shí)再加炒熟的堅(jiān)果，以免長(zhǎng)時(shí)間熬煮破壞香氣，將花生、核桃等做成堅(jiān)果碎，效果更好。

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