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      2. 草魚的做法

        時間:2024-08-28 14:50:00 烹飪培訓(xùn) 我要投稿

        草魚的做法

          草魚--草魚的做法大全,草魚的家常做法很多,草魚怎么做,如何做草魚最好吃,草魚煎炒炸燉醬鹵蒸燜怎么做?

         

          蔥油核桃魚卷的做法

          本文用到的食材有: 桃 草魚 面粉≮美食原料≯

          凈草魚背脊肉250克, 生豬板油75克、椒鹽核桃仁125克、雞蛋一個,精鹽5克、味精1克、紹酒10克、面包渣20克、干淀粉20克、花椒鹽1碟、熟菜油1000克(實耗油70克)、蔥50克。

          ≮美食做法≯

          1、將草魚肉片成連刀蝴蝶片20片,拍干粉被用。把椒鹽核桃仁,生豬板油切成粒。[美食中國]

          2、蔥切成末置于碗內(nèi),加入味精、鹽拌勻成餡后,擠成20個丸子,然后逐個放在魚片上,緊卷成蠶繭形魚卷,放在盤中,待用。

          3、把雞蛋磕入碗內(nèi)打散,加干淀粉調(diào)成薄糊,放入魚卷掛勻,再逐個滾上面包渣,入熱油中逐個炸,呈深黃色時撈出,裝盤,帶花椒鹽,上席即成。

          ≮美食特色≯

          魚卷外殼爽脆,色澤金黃,餡料酥香油潤。

          啤酒魚的做法

          原料:

          草魚,姜、蒜片、蔥、豆瓣醬、紅油、八角、花椒、香葉、味精、白糖、啤酒、老抽;

          調(diào)料:

          1、草魚殺凈,打上直刀花刀,切塊,用老抽上色,蔥姜腌味。然后用高溫油炸至外酥里嫩;[美食中國]

          2、下清油與紅油炒香姜、蒜片,加入豆瓣醬炒香,再下花椒炒香,然后倒入啤酒,加高湯、香葉、八角、蔥和炸好的草魚塊,先適當(dāng)調(diào)味,大火燒開后用小火燜十五分鐘左右再調(diào)味,起鍋即可。

          特點:

          啤酒味濃,草魚咸、辣、香,有豆瓣味。

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              蔥油核桃魚卷的做法

              本文用到的食材有: 桃 草魚 面粉≮美食原料≯

              凈草魚背脊肉250克, 生豬板油75克、椒鹽核桃仁125克、雞蛋一個,精鹽5克、味精1克、紹酒10克、面包渣20克、干淀粉20克、花椒鹽1碟、熟菜油1000克(實耗油70克)、蔥50克。

              ≮美食做法≯

              1、將草魚肉片成連刀蝴蝶片20片,拍干粉被用。把椒鹽核桃仁,生豬板油切成粒。[美食中國]

              2、蔥切成末置于碗內(nèi),加入味精、鹽拌勻成餡后,擠成20個丸子,然后逐個放在魚片上,緊卷成蠶繭形魚卷,放在盤中,待用。

              3、把雞蛋磕入碗內(nèi)打散,加干淀粉調(diào)成薄糊,放入魚卷掛勻,再逐個滾上面包渣,入熱油中逐個炸,呈深黃色時撈出,裝盤,帶花椒鹽,上席即成。

              ≮美食特色≯

              魚卷外殼爽脆,色澤金黃,餡料酥香油潤。

              啤酒魚的做法

              原料:

              草魚,姜、蒜片、蔥、豆瓣醬、紅油、八角、花椒、香葉、味精、白糖、啤酒、老抽;

              調(diào)料:

              1、草魚殺凈,打上直刀花刀,切塊,用老抽上色,蔥姜腌味。然后用高溫油炸至外酥里嫩;[美食中國]

              2、下清油與紅油炒香姜、蒜片,加入豆瓣醬炒香,再下花椒炒香,然后倒入啤酒,加高湯、香葉、八角、蔥和炸好的草魚塊,先適當(dāng)調(diào)味,大火燒開后用小火燜十五分鐘左右再調(diào)味,起鍋即可。

              特點:

              啤酒味濃,草魚咸、辣、香,有豆瓣味。