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      2. 南瓜燒排骨的做法

        時間:2024-10-23 21:24:22 烹飪培訓 我要投稿
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        南瓜燒排骨的做法

          南瓜燒排骨是一道美味佳肴,主料包括排骨、南瓜。下面,小編為大家分享南瓜燒排骨的做法,快來學學吧!

          材料

          排骨500克,冬瓜200克,生抽2勺,老抽2勺,鹽1勺,料酒2勺,桂皮1塊,八角一個,冰糖適量,蔥姜蒜適量。

          做法步驟

          1、排骨洗凈,入開水鍋中焯去血沫,再清洗干凈,冬瓜去皮切塊。

          2、鍋中放油,加入八角、桂皮、姜片、蒜片,爆出香味后下入排骨,翻炒幾下后下入兩小勺料酒,炒勻,再加入兩小勺老抽、一小勺生抽,適量的冰糖、鹽、炒勻。

          3、加入熱水,燒開后舀去浮沫,然后蓋上鍋蓋,轉小火燉約40分鐘。

          4、下入冬瓜,再煮約10分鐘至冬瓜熟后下入蔥段炒勻即可。

          南瓜燒排骨的做法二:

          材料

          板栗南瓜、排骨、姜、料酒、紅燒汁、八角、桂皮、紅辣椒、冰糖、小蔥

          做法步驟

          1、將排骨放入冷水中, 加入幾片姜和適量的料酒;

          2、將焯過水的排骨沖凈備用;

          3、燒熱鍋,放入適量油和冰糖一起炒,炒到冰糖完全融化后成棕色;

          4、下入焯過水的`排骨一起翻炒, 直至糖色完全粘在排骨上;

          5、再轉入煲中, 加入適量的紅燒汁和料酒;

          6、加入適量的水,再將八角、桂皮等大料和小蔥節一起下入;

          7、蓋上蓋,煮上十五分鐘,下入切成塊的南瓜,加蓋一起煮上五分鐘;

          8、大火收部分汁, 加入鹽和胡椒粉調味,裝入碗中就可以享用了。

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            南瓜燒排骨的做法

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              做法步驟

              1、排骨洗凈,入開水鍋中焯去血沫,再清洗干凈,冬瓜去皮切塊。

              2、鍋中放油,加入八角、桂皮、姜片、蒜片,爆出香味后下入排骨,翻炒幾下后下入兩小勺料酒,炒勻,再加入兩小勺老抽、一小勺生抽,適量的冰糖、鹽、炒勻。

              3、加入熱水,燒開后舀去浮沫,然后蓋上鍋蓋,轉小火燉約40分鐘。

              4、下入冬瓜,再煮約10分鐘至冬瓜熟后下入蔥段炒勻即可。

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              做法步驟

              1、將排骨放入冷水中, 加入幾片姜和適量的料酒;

              2、將焯過水的排骨沖凈備用;

              3、燒熱鍋,放入適量油和冰糖一起炒,炒到冰糖完全融化后成棕色;

              4、下入焯過水的`排骨一起翻炒, 直至糖色完全粘在排骨上;

              5、再轉入煲中, 加入適量的紅燒汁和料酒;

              6、加入適量的水,再將八角、桂皮等大料和小蔥節一起下入;

              7、蓋上蓋,煮上十五分鐘,下入切成塊的南瓜,加蓋一起煮上五分鐘;

              8、大火收部分汁, 加入鹽和胡椒粉調味,裝入碗中就可以享用了。