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      2. 夏季菜譜家常菜紅燒肉做法

        時間:2024-10-17 17:54:42 烹飪培訓 我要投稿
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        夏季菜譜家常菜紅燒肉做法

          紅燒肉是熱菜菜譜之一,以五花肉為制作主料,紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主,口味屬于甜味,也是比較常見的菜。下面和yjbys小編一起來學習一下紅燒肉的家常做法吧~

        夏季菜譜家常菜紅燒肉做法

          材料:

          帶皮豬五花肉、油15克、精鹽5克、老抽10克、生抽10克、白糖20克、蔥段3節(jié)、姜4塊、大料1個、香葉2片、桂皮2小塊、醋5克、料酒20克、花椒15粒。

          做法:

          1、將五花肉洗凈,切塊。

          2、準備好蔥段、姜塊、大料、香葉、桂皮。

          3、水中放入花椒、蔥段、料酒,開鍋后放入五花肉汆透,撈出控水。

          4、鍋中加油,放入15克白糖。

          5、將糖炒成紅色。

          6、放入五花肉。

          7、將五花肉翻炒均勻。

          8、加入白糖、鹽、老抽,生抽、料酒,翻炒片刻。

          9、放入蔥段、姜塊、

          10、加水漫過肉塊。

          11、大火開鍋后,改小火慢燉1小時30分鐘,倒入適量的醋。

          12、再燒30分鐘后,待湯汁收濃即可。若湯汁較多時,可將火開大,將湯汁收

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            夏季菜譜家常菜紅燒肉做法

              紅燒肉是熱菜菜譜之一,以五花肉為制作主料,紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主,口味屬于甜味,也是比較常見的菜。下面和yjbys小編一起來學習一下紅燒肉的家常做法吧~

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              材料:

              帶皮豬五花肉、油15克、精鹽5克、老抽10克、生抽10克、白糖20克、蔥段3節(jié)、姜4塊、大料1個、香葉2片、桂皮2小塊、醋5克、料酒20克、花椒15粒。

              做法:

              1、將五花肉洗凈,切塊。

              2、準備好蔥段、姜塊、大料、香葉、桂皮。

              3、水中放入花椒、蔥段、料酒,開鍋后放入五花肉汆透,撈出控水。

              4、鍋中加油,放入15克白糖。

              5、將糖炒成紅色。

              6、放入五花肉。

              7、將五花肉翻炒均勻。

              8、加入白糖、鹽、老抽,生抽、料酒,翻炒片刻。

              9、放入蔥段、姜塊、

              10、加水漫過肉塊。

              11、大火開鍋后,改小火慢燉1小時30分鐘,倒入適量的醋。

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