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      2. 蛋黃蝦仁豆腐的做法

        時間:2024-10-08 19:28:57 烹飪培訓 我要投稿
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        蛋黃蝦仁豆腐的做法

          把蝦仁跟豆腐搭配,蝦不僅美味營養,且具有超高的食療價值,下面就來看看小編整理的蛋黃蝦仁豆腐的做法!

        蛋黃蝦仁豆腐的做法

          蛋黃蝦仁豆腐食材介紹

          內脂豆腐1盒,咸蛋黃3個,雜蔬粒50克,蝦仁200克,色拉油適量,料酒2勺,鹽少許,白胡椒粉少許,淀粉適量,雞粉少許,

          1、咸蛋黃噴點白酒,提前微波爐叮半分鐘,碾碎

          2、蝦仁用適量鹽、料酒、白胡椒粉和淀粉抓勻腌制一會

          3、雜蔬粒提前焯好水

          4、內脂豆腐切成小塊

          5、豆腐比較嫩,為了讓它不容易碎,需要事先用開水加點鹽焯一下,增加它的韌勁

          6、撈出瀝干水份備用

          7、起油鍋,放入腌制過的蝦仁

          8、炒至變色盛出備用

          9、炒鍋倒入少許色拉油,倒入咸蛋黃小火炒到起泡

          10、加入1碗熱水

          11、倒入豆腐塊,煮5分鐘左右

          12、加入雜蔬粒,加點鹽調味

          13、再倒入蝦仁拌勻

          14、加點雞粉拌勻

          15、用適量水淀粉勾芡

          16、用鍋鏟慢慢推勻即可關火

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            蛋黃蝦仁豆腐的做法

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              內脂豆腐1盒,咸蛋黃3個,雜蔬粒50克,蝦仁200克,色拉油適量,料酒2勺,鹽少許,白胡椒粉少許,淀粉適量,雞粉少許,

              1、咸蛋黃噴點白酒,提前微波爐叮半分鐘,碾碎

              2、蝦仁用適量鹽、料酒、白胡椒粉和淀粉抓勻腌制一會

              3、雜蔬粒提前焯好水

              4、內脂豆腐切成小塊

              5、豆腐比較嫩,為了讓它不容易碎,需要事先用開水加點鹽焯一下,增加它的韌勁

              6、撈出瀝干水份備用

              7、起油鍋,放入腌制過的蝦仁

              8、炒至變色盛出備用

              9、炒鍋倒入少許色拉油,倒入咸蛋黃小火炒到起泡

              10、加入1碗熱水

              11、倒入豆腐塊,煮5分鐘左右

              12、加入雜蔬粒,加點鹽調味

              13、再倒入蝦仁拌勻

              14、加點雞粉拌勻

              15、用適量水淀粉勾芡

              16、用鍋鏟慢慢推勻即可關火