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      2. 美味魚香茄子的做法

        時間:2024-10-14 13:50:41 烹飪培訓(xùn) 我要投稿
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        美味魚香茄子的做法

          魚香茄子是我國八大菜系中川菜的著名菜肴,主料為茄子,配以多種輔料加工燒制而成。下面小編為大家整理了美味魚香茄子的做法,希望能幫到大家!

          魚香茄子做法:

          材料:茄子一個,青椒一個,蒜末,蔥末,姜末適量,郫縣辣醬一勺,料酒一勺,醋1勺,醬油1/2勺,糖1/2勺,淀粉 1/2勺。

          做法:

          1、將蔥姜切末,分成兩半,一半熗鍋用,一半待會兒放到魚香醬汁中,將魚香醬汁調(diào)料的原料都放到小碗里調(diào)好,備用。拍幾瓣蒜,切成末,青椒切塊。

          2、起鍋,鍋不熱的時候倒入適量的油。油溫五成熱的時候放入郫縣辣醬,低溫炒出紅油。油溫一定不要高不然會把郫縣辣醬炒糊。

          3、待郫縣辣醬炒出紅油后放入姜末和蔥末熗鍋,炒出香味后放入處理好的茄子,翻炒三至四分鐘后放入青椒。

          4、放入青椒后便倒入事先調(diào)好的魚香醬汁調(diào)料翻炒片刻,臨出鍋前放入蒜末。

          吃茄子建議不要去皮,它的價值就在皮里面,但是一定要洗干凈,否則農(nóng)藥會有所殘留,危害到身體的健康,茄子皮里面含有維生素B,維生素B和維生素C是一對很好的搭檔,我們攝入了充足的維C,這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。

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            美味魚香茄子的做法

              魚香茄子是我國八大菜系中川菜的著名菜肴,主料為茄子,配以多種輔料加工燒制而成。下面小編為大家整理了美味魚香茄子的做法,希望能幫到大家!

              魚香茄子做法:

              材料:茄子一個,青椒一個,蒜末,蔥末,姜末適量,郫縣辣醬一勺,料酒一勺,醋1勺,醬油1/2勺,糖1/2勺,淀粉 1/2勺。

              做法:

              1、將蔥姜切末,分成兩半,一半熗鍋用,一半待會兒放到魚香醬汁中,將魚香醬汁調(diào)料的原料都放到小碗里調(diào)好,備用。拍幾瓣蒜,切成末,青椒切塊。

              2、起鍋,鍋不熱的時候倒入適量的油。油溫五成熱的時候放入郫縣辣醬,低溫炒出紅油。油溫一定不要高不然會把郫縣辣醬炒糊。

              3、待郫縣辣醬炒出紅油后放入姜末和蔥末熗鍋,炒出香味后放入處理好的茄子,翻炒三至四分鐘后放入青椒。

              4、放入青椒后便倒入事先調(diào)好的魚香醬汁調(diào)料翻炒片刻,臨出鍋前放入蒜末。

              吃茄子建議不要去皮,它的價值就在皮里面,但是一定要洗干凈,否則農(nóng)藥會有所殘留,危害到身體的健康,茄子皮里面含有維生素B,維生素B和維生素C是一對很好的搭檔,我們攝入了充足的維C,這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。