• <sub id="h4knl"><ol id="h4knl"></ol></sub>
    <sup id="h4knl"></sup>
      <sub id="h4knl"></sub>

      <sub id="h4knl"><ol id="h4knl"><em id="h4knl"></em></ol></sub><s id="h4knl"></s>
      1. <strong id="h4knl"></strong>

      2. 烹飪土豆竅門有哪些

        時(shí)間:2024-11-06 03:24:46 烹飪培訓(xùn) 我要投稿
        • 相關(guān)推薦

        烹飪土豆竅門有哪些

          土豆是家常菜材料之一,烹飪土豆的手法也是不計(jì)其數(shù),土豆口感香脆,營養(yǎng)豐富。土豆如此好,我們在烹飪上一定要講究烹飪技巧,那么,烹飪土豆竅門有哪些?跟yjbys小編一起來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧!

          土豆是家常菜,是我國人民喜愛的大眾化蔬菜,用它能做出許多菜肴,在烹調(diào)土豆時(shí)應(yīng)注意什么呢?

          1、做土豆菜削皮時(shí),只應(yīng)該削掉薄薄的一層,因?yàn)橥炼蛊は旅娴闹河胸S富的蛋白質(zhì)。去了皮的土豆如不馬上燒煮,應(yīng)浸在涼水里,以免發(fā)黑,但不能浸泡太久,以免使其中的營養(yǎng)成份流失;

          2、土豆要用文火煮燒,才能均勻地熟爛,若急火煮燒,會(huì)使外層熟爛甚至開裂,里面卻是生的;

          3、存放久的土豆表面往往有藍(lán)青色的斑點(diǎn),配菜時(shí)不美觀。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一湯匙),斑點(diǎn)就會(huì)消失;

          4、粉質(zhì)土豆一煮就爛,即使帶皮煮也難保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁,可以在煮土豆的水里加些腌菜的鹽水或醋,土豆煮后就能保持完整;

          5、去皮的土豆應(yīng)存放在冷水中,再向水中加少許醋,可使土豆不變色;

          6、把新土豆放入熱水中浸泡一下,再入冷水中,則很容易削去外皮。可用來烹煮。

          烹制土豆的10個(gè)小竅門

          1、土豆皮不要削太多

          做土豆菜削皮時(shí),只應(yīng)該削掉薄薄的一層,以盡可能保留更多的營養(yǎng),因?yàn)橥炼蛊は旅娴闹河胸S富的蛋白質(zhì)。

          可以選用鋼絲球給土豆去皮:用鋼絲球輕搓土豆表面,很輕松就能將外皮去掉薄薄的一層,且不會(huì)損傷里面的肉質(zhì)部分。

          此外,土豆皮可以去水垢,削了的土豆皮可以再利用哦!

          2、熱冷水交替去土豆皮

          把新土豆放入熱水中浸泡一下,再入冷水中,則很容易削去外皮。 可用來烹煮。

          3、去了皮的土豆要放在冷水中

          去了皮的土豆如不馬上燒煮,應(yīng)浸在涼水里,放在涼水里可以防氧化變黑,濾去表面多余的淀粉,吃了不發(fā)胖,炒的時(shí)候不會(huì)糊鍋。但不能浸泡太久,以免使其中的營養(yǎng)成份流失。

          此外,將去皮的土豆存放在冷水中,再向水中加少許醋,可使土豆不變色。

          4、加茴香更鮮

          為使熬煮的土豆味更鮮,可往湯里加進(jìn)少許茴香。

          5、用醋去除土豆斑點(diǎn)

          存放久的土豆表面往往有藍(lán)青色的斑點(diǎn),配菜時(shí)不美觀。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一湯匙),斑點(diǎn)就會(huì)消失。

          此外,為了使帶皮的土豆煮熟后不開裂和不發(fā)黑,可往水里加點(diǎn)醋。

          6、加黃油熟的快

          為使土豆熟得更快些,可往煮土豆的水里加進(jìn)一湯匙人造黃油。

          7、鹽水保持粉質(zhì)土豆完整性

          粉質(zhì)土豆一煮就爛,即使帶皮煮也難保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁,可以在煮土豆的水里加些腌菜的鹽水或醋,土豆煮后就能保持完整。

          8、保護(hù)土豆的維生素

          別將洗凈切好的土豆放在冷水里浸泡,否則將損失大量的維生素C和維生素B。要想使煮土豆時(shí)維生素的損失減少到最低限度,最好別用水煮,而采用蒸食法。

          9、不同顏色土豆烹飪法

          有經(jīng)驗(yàn)的家庭主婦往往是將白色的土豆用于制作土豆泥,黃色的土豆做湯,而玫瑰色的土豆則放到已燒熱的煎鍋里煎炒,當(dāng)土豆塊表面均微微發(fā)紅時(shí)再加鹽。

          10、土豆要用文火煮燒

          土豆要用文火煮燒,才能均勻地熟爛,若急火煮燒,會(huì)使外層熟爛甚至開裂,里面卻是生的,這是烹飪土豆的竅門中尤為重要的一點(diǎn)。

        《&.doc》
        将本文的Word文档下载到电脑,方便收藏和打印
        推荐度:
        点击下载文档

        【烹飪土豆竅門有哪些】相關(guān)文章:

        土豆?fàn)I養(yǎng)的烹飪小竅門07-25

        如何烹調(diào)土豆-烹調(diào)土豆的竅門有哪些09-06

        烹飪方法有哪些06-11

        土豆的烹飪技巧07-13

        土豆的烹飪方法08-28

        簡單烹飪方法有哪些08-03

        街舞學(xué)習(xí)竅門有哪些09-23

        做菜有哪些竅門-做菜的50個(gè)竅門10-21

        紅燒菜烹飪技巧有哪些08-21

        烹飪基礎(chǔ)知識(shí)有哪些09-07

        国产高潮无套免费视频_久久九九兔免费精品6_99精品热6080YY久久_国产91久久久久久无码
      3. <sub id="h4knl"><ol id="h4knl"></ol></sub>
        <sup id="h4knl"></sup>
          <sub id="h4knl"></sub>

          <sub id="h4knl"><ol id="h4knl"><em id="h4knl"></em></ol></sub><s id="h4knl"></s>
          1. <strong id="h4knl"></strong>

          2. 亚洲精品国产乱码不卡 | 在线不卡视频V二区三区 | 中文欧美日韩久久 | 在线人成视频播放午夜福 | 亚洲国产欧美日韩精品一区二区三区 | 亚洲宅男免费永久 |

            烹飪土豆竅門有哪些

              土豆是家常菜材料之一,烹飪土豆的手法也是不計(jì)其數(shù),土豆口感香脆,營養(yǎng)豐富。土豆如此好,我們在烹飪上一定要講究烹飪技巧,那么,烹飪土豆竅門有哪些?跟yjbys小編一起來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧!

              土豆是家常菜,是我國人民喜愛的大眾化蔬菜,用它能做出許多菜肴,在烹調(diào)土豆時(shí)應(yīng)注意什么呢?

              1、做土豆菜削皮時(shí),只應(yīng)該削掉薄薄的一層,因?yàn)橥炼蛊は旅娴闹河胸S富的蛋白質(zhì)。去了皮的土豆如不馬上燒煮,應(yīng)浸在涼水里,以免發(fā)黑,但不能浸泡太久,以免使其中的營養(yǎng)成份流失;

              2、土豆要用文火煮燒,才能均勻地熟爛,若急火煮燒,會(huì)使外層熟爛甚至開裂,里面卻是生的;

              3、存放久的土豆表面往往有藍(lán)青色的斑點(diǎn),配菜時(shí)不美觀。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一湯匙),斑點(diǎn)就會(huì)消失;

              4、粉質(zhì)土豆一煮就爛,即使帶皮煮也難保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁,可以在煮土豆的水里加些腌菜的鹽水或醋,土豆煮后就能保持完整;

              5、去皮的土豆應(yīng)存放在冷水中,再向水中加少許醋,可使土豆不變色;

              6、把新土豆放入熱水中浸泡一下,再入冷水中,則很容易削去外皮。可用來烹煮。

              烹制土豆的10個(gè)小竅門

              1、土豆皮不要削太多

              做土豆菜削皮時(shí),只應(yīng)該削掉薄薄的一層,以盡可能保留更多的營養(yǎng),因?yàn)橥炼蛊は旅娴闹河胸S富的蛋白質(zhì)。

              可以選用鋼絲球給土豆去皮:用鋼絲球輕搓土豆表面,很輕松就能將外皮去掉薄薄的一層,且不會(huì)損傷里面的肉質(zhì)部分。

              此外,土豆皮可以去水垢,削了的土豆皮可以再利用哦!

              2、熱冷水交替去土豆皮

              把新土豆放入熱水中浸泡一下,再入冷水中,則很容易削去外皮。 可用來烹煮。

              3、去了皮的土豆要放在冷水中

              去了皮的土豆如不馬上燒煮,應(yīng)浸在涼水里,放在涼水里可以防氧化變黑,濾去表面多余的淀粉,吃了不發(fā)胖,炒的時(shí)候不會(huì)糊鍋。但不能浸泡太久,以免使其中的營養(yǎng)成份流失。

              此外,將去皮的土豆存放在冷水中,再向水中加少許醋,可使土豆不變色。

              4、加茴香更鮮

              為使熬煮的土豆味更鮮,可往湯里加進(jìn)少許茴香。

              5、用醋去除土豆斑點(diǎn)

              存放久的土豆表面往往有藍(lán)青色的斑點(diǎn),配菜時(shí)不美觀。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一湯匙),斑點(diǎn)就會(huì)消失。

              此外,為了使帶皮的土豆煮熟后不開裂和不發(fā)黑,可往水里加點(diǎn)醋。

              6、加黃油熟的快

              為使土豆熟得更快些,可往煮土豆的水里加進(jìn)一湯匙人造黃油。

              7、鹽水保持粉質(zhì)土豆完整性

              粉質(zhì)土豆一煮就爛,即使帶皮煮也難保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁,可以在煮土豆的水里加些腌菜的鹽水或醋,土豆煮后就能保持完整。

              8、保護(hù)土豆的維生素

              別將洗凈切好的土豆放在冷水里浸泡,否則將損失大量的維生素C和維生素B。要想使煮土豆時(shí)維生素的損失減少到最低限度,最好別用水煮,而采用蒸食法。

              9、不同顏色土豆烹飪法

              有經(jīng)驗(yàn)的家庭主婦往往是將白色的土豆用于制作土豆泥,黃色的土豆做湯,而玫瑰色的土豆則放到已燒熱的煎鍋里煎炒,當(dāng)土豆塊表面均微微發(fā)紅時(shí)再加鹽。

              10、土豆要用文火煮燒

              土豆要用文火煮燒,才能均勻地熟爛,若急火煮燒,會(huì)使外層熟爛甚至開裂,里面卻是生的,這是烹飪土豆的竅門中尤為重要的一點(diǎn)。