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如何選購波爾多葡萄酒-波爾多葡萄酒的選購技巧與方法
市面上的波爾多葡萄酒無論是價(jià)格還是系列都非常的多樣化，對(duì)于很多沒有購買過的新手來說，是十分頭疼的。下面，小編為大家分享波爾多葡萄酒的選購技巧與方法，希望對(duì)大家有所幫助!
選年份：廉價(jià)酒也存在年份差異(Vintage Variation)
廉價(jià)酒也需要看年份。“野百合都有春天”，何況在波爾多這樣年份差異顯著的地區(qū)呢!因此，即便是廉價(jià)的葡萄酒，也要選好年份，選對(duì)年份。
廉價(jià)酒的優(yōu)秀年份：2010、2009、2008、2005、2003、2000
廉價(jià)酒的較差年份：2012、2007、2002、1997、1994
識(shí)產(chǎn)地：物美價(jià)廉的酒往往產(chǎn)自那些默默無聞的地方
目前，波爾多產(chǎn)區(qū)擁有38個(gè)子產(chǎn)區(qū)，而這些子產(chǎn)區(qū)中又存在57個(gè)法定產(chǎn)區(qū)。聞名的產(chǎn)區(qū)就那么幾個(gè)，如梅多克、波美侯等，這些產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒往往價(jià)格昂貴，而事實(shí)上，那些物美價(jià)廉的波爾多葡萄酒往往就產(chǎn)自這些著名產(chǎn)區(qū)的旁邊。原因很簡單，“近朱者赤，近墨者黑”，那些擁有特殊“微氣候”的偉大葡萄園多多少少會(huì)對(duì)其鄰居有所影響。
分等級(jí)：分級(jí)制度令酒價(jià)懸殊
波爾多地區(qū)不僅對(duì)其眾多的產(chǎn)區(qū)進(jìn)行劃分，而且還對(duì)酒莊進(jìn)行了分級(jí)，最著名的就是1855年的酒莊分級(jí)制度，也正是這些分級(jí)制度讓波爾多葡萄酒的銷量大增，價(jià)格因此隨之水漲船高。圣埃美隆、格拉夫和梅多克都有著不同的分級(jí)制度，而梅多克甚至還有兩個(gè)。
看酒標(biāo)：酒標(biāo)提供準(zhǔn)確信息
1、看法定產(chǎn)區(qū)
你知道超級(jí)波爾多(Appellation Bordeaux-Superieur Controllee)和波爾多(Appellation Bordeaux Controllee)之間的區(qū)別嗎?超級(jí)波爾多葡萄酒的最低酒精含量為10.5%ABV，而波爾多葡萄酒為10%ABV;超級(jí)波爾多葡萄酒在發(fā)售前必須經(jīng)過至少12個(gè)月的陳釀，而波爾多葡萄酒沒有這項(xiàng)規(guī)定。從技術(shù)層面上來說，這兩種酒并不存在很大的差別，但“Bordeaux-Superieur”字樣卻是質(zhì)量的保證。因此，為了凸顯超級(jí)波爾多葡萄酒的優(yōu)良品質(zhì)，釀酒師們往往會(huì)延長法定陳釀時(shí)間。2、看酒精含量
看葡萄酒的酒精含量也是非常奏效的方法。一般來說，酒精含量略高的廉價(jià)酒其品質(zhì)也較高。酒精含量在12.5%-13.9%ABV之間的廉價(jià)波爾多紅葡萄酒其品質(zhì)都是相當(dāng)不錯(cuò)的。當(dāng)然特殊情況除外，如波爾多桃紅葡萄酒或是特殊風(fēng)格的波爾多紅葡萄酒等。
3、看“酒莊裝瓶”(Mis En Bouteille au Chateau)
“Mis En Bouteille au Chateau”或“Mis En Bouteille a la Propriete”字樣表明該款酒是由釀酒酒莊本身裝瓶的。“酒莊裝瓶”可是葡萄酒優(yōu)良品質(zhì)的保證之一。
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