侍酒師認證介紹

時間：2024-06-06 19:06:13 侍酒師我要投稿

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侍酒師認證介紹

　　“侍酒師”(國際通用名稱叫Sommelier)三個字，從字面意義上看，是指在賓館、餐廳里負責酒水飲料的侍者。這也是大多數(shù)人對它的理解。而在今天，它的內(nèi)涵已經(jīng)延伸，一位好的侍酒師不僅要具備專業(yè)酒水基礎(chǔ)知識和技能，還要懂得設(shè)計葡萄酒配菜、具有葡萄酒的鑒賞能力、有深厚的葡萄酒品評基礎(chǔ)、熟悉酒品采購要求以及善于對酒窖進行管理。侍酒師要有基本的美學修養(yǎng)，有敏感的時尚感知，有高尚的品位，才能有好的鑒賞力，才能真的懂酒。

　　中文名：侍酒師，品酒師，斟酒服務員

　　外文名：sommelier

　　類型：賓館、餐廳里負責酒水飲料的侍者

　　要求：美學修養(yǎng)，時尚感知，高尚品位

　　ISG侍酒師認證

　　ISG侍酒師認證 | 總部位于美國佛羅里達州，全稱為International Sommelier Guild(國際侍酒師協(xié)會)，ISG至今已有27年的歷史，是全球最頂尖、最權(quán)威的侍酒師課程及認證。全世界唯一獲得BOE(Board of Education)美國各州教育部認可和批準的侍酒師課程。是美國和加拿大50多所著名公立或私立大學的必修課，在全球60多個國家和地區(qū)設(shè)有分校進行授課，獲得全球各國的高度認可與推崇。是國內(nèi)唯一一套為侍酒師提供專業(yè)培訓的國際認證課程。自2014年已授權(quán)廣東省品酒師侍酒師管理專業(yè)委員會全權(quán)負責課程在中國大陸的推廣授課。目前大陸地區(qū)已有近50個授權(quán)點。

　　職業(yè)前景

　　美國國際侍酒師學院(ISG),全稱International Sommelier Guild, 全球最為權(quán)威的葡萄酒侍酒師教育機構(gòu)。也是唯一被美國教育部承認的侍酒師文憑頒發(fā)機構(gòu)。于26年前成立，總部設(shè)在美國佛羅里達州，在全球60多個城市設(shè)有分校，所培養(yǎng)的侍酒師遍布美國、歐洲的頂級餐廳和五星酒店，是餐飲行業(yè)最為搶手的人才。

　　侍酒師是自2008年以來的熱門話題，也是一門黃金職業(yè)。侍酒師教育包括評判葡萄酒，如何倒酒、侍酒和如何貯藏葡萄酒，以及葡萄栽培、葡萄酒釀造、品酒技巧、藏酒、葡萄酒投資策略、菜單設(shè)計和葡萄酒、烈酒和啤酒的地區(qū)分析。可以看到，侍酒師培訓覆蓋的知識面非常廣泛。而且還會兼顧服務和管理方面。

　　通常來說，侍酒師的初級課程除了適合從事餐飲行業(yè)人員，也適合享受葡萄酒樂趣的愛好者，更高級的課程則適合酒店餐飲服務行業(yè)的專業(yè)人士和管理人士，需要取得全球通用的侍酒師文憑。

　　ISG課程美國國際侍酒師課程等級

　　ISG侍酒師初級認證課程FUNDAMENTALS WINE CERTIFICATE，簡稱FWC

　　ISG侍酒師中級認證INTERMEDIATE WINE CERTIFICATE,簡稱IWC

　　ISG侍酒師高級認證ADVANCED WINE CERTIFICATE，簡稱AWC

　　ISG 侍酒師文憑認證SOMMELIER DIPLOMA PROGRAM CERTIFICATE,簡稱SDP

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