年糕的美味做法

時間：2024-07-15 10:48:02 小吃培訓我要投稿

年糕的美味做法

　　年糕是很多人喜愛的美食之一，下面小編來給大家介紹年糕的美味做法，大家快來嘗試吧!

　　黑椒牛肉炒年糕

　　材料：牛西冷，年糕，洋蔥，小雞蛋，黑椒汁，醬油，糖，生粉。

　　做法：

　　1、牛肉自然解凍后用紙巾吸去水分，將牛肉和年糕分別切成1.5公分大小的粒，洋蔥切末。

　　2、牛肉粒加入1大匙醬油拌勻，加入一個小雞蛋拌勻，再加入生粉拌勻，冷藏半小時，取出后加入1大匙植物油拌勻，年糕入沸水煮軟。

　　3、炒鍋燒熱，加入油滑鍋后，下牛肉粒大火快速煸炒至變色，盛出。

　　4、另起油鍋小火煸香洋蔥末，下年糕，加入2大匙黑椒汁、1大匙醬油、1小匙白糖和少許煮年糕的水炒勻，轉大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒勻即可。

　　豆豉炒年糕

　　材料：年糕 (450克)、貢丸 (4個)、尖椒 (2個)

　　做法：

　　1、鍋中加水燒開，年糕煮熟;煮熟后過冷水;瀝干備用;

　　2、熱鍋入油，放入尖椒略煸;

　　3、放入豆豉煸炒;

　　4、放入煮熟后的切片貢丸略炒;

　　5、最后放年糕炒勻即可出鍋。

　　辣炒年糕

　　材料：年糕 (200克)、青椒 (1只)、紅椒 (1只)、洋蔥 (1/3個)、熟白芝麻 (適量)

　　做法：

　　1、年糕洗好就可; 青椒、紅椒、洋蔥分別切細條;

　　2、兌好醬汁備用：番茄辣椒醬、白糖加5湯匙水;

　　3、熱油鍋，炒香洋蔥;

　　4、放入年糕，倒入調好的醬汁，再加8湯匙水煮開;

　　5、待湯汁收干后加入青、紅椒炒勻;

　　6、灑上白芝麻即可。(或盛盤上再灑上白芝麻)

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