家庭烤面包的做法

時(shí)間：2024-08-01 05:16:17 西點(diǎn)培訓(xùn) 我要投稿

家庭烤面包的做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：很多人喜歡自己在家做烤面包吃，不僅僅是因?yàn)樗阆愦啻嗟目诟凶屓嘶匚稛o窮，還因?yàn)榧彝タ久姘淖龇ǚ浅５暮?jiǎn)單，而且很方便。下面就由小編為大家?guī)砑彝タ久姘淖龇ǎ蠹乙黄鹑タ纯丛趺醋霭桑?/p>

家庭烤面包的做法

　　做法一

　　材料

　　高筋面粉、牛奶、培根、紅腸、雞蛋、黃油、菜油、糖、鹽、干酵母、泡打粉。

　　做法

　　1、首先就是要準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋，把它打勻，然后拌入高筋面粉、牛奶、一勺糖和鹽、一塊開水化開的黃油就行。

　　2、一勺干酵母和一勺泡打粉用溫水化開，倒入做法(1)里面拌勻，揉成光滑的面團(tuán)，放在盆里上面覆蓋一塊溫濕的紗布，放在溫暖的地方發(fā)酵。

　　3、大約一個(gè)半小時(shí)后面粉發(fā)酵到兩三倍大就發(fā)好了。取出面團(tuán)，撒一些面粉，在面團(tuán)表面刷一些菜油繼續(xù)揉一會(huì)，最后搟成較薄的長(zhǎng)方形，寬度和烤盤差不多長(zhǎng)。

　　4、面餅上放三片培根，然后卷起來卷成圓柱形整齊排列在烤盤里，每個(gè)之間留一點(diǎn)空隙。我大概用了300g面粉，卷了兩個(gè)，剩下的面團(tuán)做了兩個(gè)小熱狗。就是把一段紅腸切成兩半，用剩下的面團(tuán)拉成長(zhǎng)條繞在每段紅腸的周圍。

　　5、烤箱200度預(yù)熱10分鐘，預(yù)熱好后把烤盤里排好的面團(tuán)放在烤箱里再放20來分鐘，然后烤箱170度烤30分鐘，再180度烤5分鐘就好了。

　　做法二

　　材料

　　暖水355毫升(約45度)，干酵母10克，白糖25克，植物油30毫升，鹽1茶匙，高筋面粉550克。

　　做法

　　1、首先在一個(gè)大碗里，把暖水、酵母和糖均勻的拌好，等10分鐘左右，讓混合物變得順滑就可以。

　　2、再把油、鹽和一半的高筋面粉加進(jìn)酵母混合物里攪拌。

　　3、把剩余的面粉分成4份，然后一次下一份，攪拌直到成為粉團(tuán)。

　　4、在桌子或案板上撒一點(diǎn)點(diǎn)面粉，然后把面團(tuán)搓軟而且有彈性，約8分鐘。

　　5、再在一個(gè)大碗里抹一點(diǎn)油，把面團(tuán)放進(jìn)去，讓它的表面均勻的粘上一點(diǎn)油。

　　6、用濕毛巾蓋著，放在暖的地方，讓它發(fā)酵成原來體積的2倍，約1個(gè)小時(shí)。

　　7、然后壓出發(fā)酵面團(tuán)里的氣，放在撒了面粉的案板上，把面團(tuán)分成16份，搓成圓形的小球。

　　8、把小球放在抹了油的烤盤里，每個(gè)小球之間間隔約5厘米。用濕毛巾蓋著小球，等他們發(fā)酵成2倍的體積，約40分鐘。同時(shí)預(yù)熱烤箱至200度。

　　9、放進(jìn)烤箱烤18-20分鐘，或直到面包變成金黃即成。

　　做法三

　　材料

　　雞蛋4只，低脂牛奶175毫升，紅糖3湯匙，豆蔻粉1茶匙，切片面包12片，肉桂粉1湯匙。

　　做法

　　1、將雞蛋在一個(gè)大碗里打散。加上牛奶，紅糖和肉豆蔻，攪拌均勻。

　　2、將面包片放到雞蛋混合物中滲透。

　　3、用中火將稍放些油的鍋起熱。將面包兩面都煎黃。撒上些肉桂粉，趁熱就可上桌。

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