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一碗酸辣粉的熱量是多少
導(dǎo)語：酸辣粉是重慶市、四川省、貴州省等地的漢族傳統(tǒng)特色小吃，屬于渝菜、川菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。 酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。酸辣粉源于西南民間，取食材至當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉，味以突出酸辣為主而得名。
應(yīng)該很多人都喜歡吃酸辣粉，小編也不例外。口感好，而且味道非常鮮美，近幾年，酸辣粉也越來越受大眾的喜歡，對于酸辣粉的熱量的討論也變多了。那么酸辣粉的營養(yǎng)價值高嗎?酸辣粉的做法又是怎么樣的呢?
一碗酸辣粉的熱量
酸辣粉的熱量有多少呢?這里小編以100克可食部計算，每100克酸辣粉中含熱量190大卡，其單位熱量適中。每100克酸辣粉的熱量大約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持身體健康每天所需要攝入總熱量的8%。從上面的數(shù)據(jù)看酸辣粉熱量是比較高的。
其實大家不必?fù)?dān)心，小編在這里告訴大家，由于酸辣粉中的粉條是采用食物淀粉加工制作而成的，食用以后會讓人產(chǎn)生飽腹感，從而減少對其他食物的攝入量，因此可以起到減肥的作用。所以減肥美女們吃酸辣粉是不會長胖的。吃酸辣粉不僅可以滿足你的食欲，還可以起到減肥瘦身的作用。
酸辣粉是一種純天然綠色食品，其主粉是由紅苕，紅薯，豌豆粉按照最佳比例調(diào)和加工，然后用傳統(tǒng)手工漏制而成。酸辣粉以物美價廉，口味獨特的特點在全國各的銷售是非常火爆的。酸辣粉是一個深受廣大消費者喜愛的特色小吃之一，特別是對年輕人，那簡直是瘋狂之極呀。每次出去逛街我都會買一份酸辣粉來吃。有時候還會打包一份帶回家再吃。酸辣粉泡一會兒，味道會更好哦，這是我的個人愛，僅供大家參考。
大家都知道紅薯的熱量是非常低的，而且食用以后會讓你有飽腹的感覺，它無論是用作主食還是副食，都是一種很好的減肥食品。紅薯的熱量低，把加工的粉后熱量也高到哪里去。100可酸辣粉中含熱量之所以有190大卡，這是因為酸辣粉中的油比較多，因此將它的熱量給提高了。
如果實在是擔(dān)心它的熱量高，吃了會發(fā)胖。你在買酸辣粉的時候，叫賣家少給你放點油在里面，這樣可以將酸辣粉的熱量降低一點點。生活中有很多人會認(rèn)為紅薯粉甜甜的，就認(rèn)定它的含糖量非常高，其實這種想法是不對的，紅薯粉恰好相反具有減肥的功效。因此大家可以放心的食用。
酸辣粉的做法
菜譜簡介
熟芡為紅薯淀粉先用清水調(diào)散，再用沸水沖入，攪成稀糊狀，俗成“打熟芡”。
材料
紅苕粉510克。白礬3克、大豆15克、芽菜20克、芹菜15克、香菜10克、牛肉(瘦)25克。醋25克、辣椒油15克、醬油5克、味精1克。
做法
1、將明礬研成細(xì)粉，加水100克攪勻制成明礬水。
2、熟芡糊倒入盆內(nèi)，加入紅薯淀粉、清水2000克、明礬水揉成軟硬適度的粉團(tuán)待用。
3、用一大鋁瓢將其用工具插成出黃豆般大小的孔。
4、將粉團(tuán)裝水瓢內(nèi)，用手掌拍粉團(tuán)使之成線條漏入開水鍋內(nèi)燙熟。
5、再挑入涼水內(nèi)漂涼即成“水粉”。
6、芽菜、香菜分別洗凈切末。
7、牛肉切末。
8、醋、紅油辣椒、醬油、味精、芽菜放入湯碗中，注入原湯。
9、將水粉入鍋中燙制后挑入碗內(nèi)，撒上芹菜、香菜、大頭芽、酥黃豆、牛肉沫即可。
結(jié)語：有關(guān)酸辣粉的熱量問題，這里就說這么多。相信大家看完之后，已經(jīng)知道了自己今后該如何食用酸辣粉了。這其實是云貴川地區(qū)比較流行的食物，但是現(xiàn)在已經(jīng)普及到全國各地了，希望大家根據(jù)自己的喜好，適量地食用!
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