合肥有哪些土特產(chǎn)

時(shí)間：2020-12-08 20:02:01 美食特產(chǎn) 我要投稿

合肥有哪些土特產(chǎn)

　　合肥，安徽省省會(huì)，古稱“廬州”、“廬陽(yáng)”。有“江南唇齒，淮右襟喉”、江南之首，中原之喉”之稱，歷為江淮地區(qū)行政軍事首府。以下是合肥有土特產(chǎn)，歡迎閱讀。

　　“四大名點(diǎn)”

　　合肥生產(chǎn)的麻餅、烘糕、寸金、白切統(tǒng)稱為合肥四大名點(diǎn)，烘糕主要特點(diǎn)是香、甜、酥，具有潤(rùn)肺消喘的功效。久放不會(huì)變味，不減焦酥，便于貯存攜帶。

　　合肥桂花酥糖

　　合肥桂花酥糖是合肥馳名的三大特產(chǎn)之一，歷史悠久。屑子是酥糖的基本原料，用面粉、棉白糖、熟純芝麻仁、桂花等合制，麥芽糖骨子由麥芽糖釀制而成，經(jīng)原料配制、碾霄、熬糖、拉糖、壓糖等多道特殊的傳統(tǒng)工藝精制而成。吃時(shí)酥糖屑香甜、桂花麻香濃郁、骨子松脆入口即溶。

　　長(zhǎng)豐草莓

　　長(zhǎng)豐草莓是安徽省特產(chǎn)之一。其產(chǎn)地長(zhǎng)豐縣位于安徽省合肥市北部，是國(guó)家無(wú)公害草莓生產(chǎn)示范基地，主要品種有日本的“豐香”和“女峰”及“香菲”、“鬼怒甘”，果實(shí)色澤鮮艷，體大而多汁，遠(yuǎn)銷(xiāo)中外。

　　烘糕

　　合肥生產(chǎn)的烘糕，具有八百多年的歷史，傳說(shuō)始于北宋末年。它的主要特點(diǎn)是香、甜、酥，具有潤(rùn)肺消喘的功效。久放不會(huì)變味，不減焦酥，便于貯存攜帶。寸金的特點(diǎn)是表層脆而芯酥軟，粗細(xì)勻稱，全身白凈，軟不粘牙，入口香甜，甜味純正，經(jīng)久悠長(zhǎng)。白切的特點(diǎn)是乳白透明，片薄甜脆，因拌有芝麻，故香、甜、脆三味俱佳，而成為優(yōu)質(zhì)名點(diǎn)。

　　白切

　　白切的含義：白，沒(méi)添加任何調(diào)味材料;切：一種刀法運(yùn)用。白切的特點(diǎn)是乳白透明，片薄甜脆，因拌有芝麻，故香、甜、脆三味俱佳，而成為優(yōu)質(zhì)名點(diǎn)。

　　麻餅

　　合肥就生產(chǎn)一種形似銅錢(qián)大小的實(shí)心餅，名“金錢(qián)餅”，風(fēng)味可口。又傳元末，朱元璋起兵反元時(shí)，合肥人張德勝，被朱任為先鋒，為了籌辦干糧，張到合肥，特制一種大“金錢(qián)餅”，就叫麻餅，以餉水軍，因此士氣大振，擊敗元軍，奪取采石天險(xiǎn)。

　　寸金

　　寸金是合肥四大名點(diǎn)之一，形似筆桿粗細(xì)，長(zhǎng)約一寸，故名“寸金”。糖表層脆、心酥軟、甜味醇, 具有橘餅、桂花的特有香氣，脆、甜兼得，老少皆宜。

　　羽毛扇

　　羽毛扇是合肥所轄肥西縣水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)三河的傳統(tǒng)手工藝品。三河周邊地區(qū)有許多“換毛”的人，挑著貨郎擔(dān)，搖著撥浪鼓，走村串戶，用糖果百貨、針頭線腦換購(gòu)鵝毛，為三河的羽毛工藝品業(yè)提供源源不竭的原料。鵝毛分白鵝毛、雁鵝毛兩種，因雁鵝毛稀少，尤其珍貴。

　　火筆畫(huà)

　　又稱烙畫(huà)、燙畫(huà)。古代烙畫(huà)起源于西漢，興盛于東漢宮廷，距今已有2000多年的歷史。后來(lái)，由于連年災(zāi)荒戰(zhàn)亂，烙畫(huà)工藝曾一度失傳。直到400多年前的明末清初，才真正走進(jìn)民間并流傳開(kāi)來(lái)。安徽火筆畫(huà)是江淮地區(qū)獨(dú)具特色、流傳甚廣、極具群眾基礎(chǔ)的一種民間工藝美術(shù)。主要是用特制高溫鐵筆，借鑒國(guó)畫(huà)技法，運(yùn)用遠(yuǎn)近虛實(shí)、濃淡相間的方法，烙灼而成，很有特色。

　　竹簧雕刻

　　竹簧雕刻，系在竹簧上刻畫(huà)花鳥(niǎo)、人物、山水而成。表面光滑細(xì)膩，呈象牙色，別有風(fēng)格。

　　合肥發(fā)繡

　　合肥發(fā)繡是安徽合肥的特色產(chǎn)品。以人發(fā)或動(dòng)物長(zhǎng)毛代線,具有堅(jiān)韌光滑，色澤經(jīng)久不褪的特殊性能。適宜繡制摹線人物，山水和建筑物等，人物一般背景較少。發(fā)繡以質(zhì)樸素凈取勝，繡品針跡細(xì)密，色彩柔和，風(fēng)格獨(dú)特,畫(huà)面色澤素雅,堪稱藝術(shù)佳品。

　　五香辣味牛肉干

　　這是肥東地區(qū)的漢族傳統(tǒng)小吃，通過(guò)對(duì)牛后腿肉進(jìn)行煮、炒、烤，在制作過(guò)程中添加多種配料，牛肉味濃香辣，并在咀嚼時(shí)具有味甜的特色。這種牛肉干可以當(dāng)零食吃，孩子應(yīng)該比較喜歡。

　　三河茶干

　　這是肥西縣三河鎮(zhèn)的特產(chǎn)，其形薄如紙(厚度約0.1公分)，具有色彩純正，香味悠長(zhǎng)，口感細(xì)膩富有彈性，回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)。"麻、辣、酸、甜、咸"五味俱全，越嚼越有味，感受五味滋潤(rùn)。很容易買(mǎi)到，據(jù)說(shuō)正在走出三河，銷(xiāo)往海內(nèi)外。這個(gè)比較適合買(mǎi)回家吃，不錯(cuò)哦！

　　下塘燒餅

　　“干蔥老姜陳豬油，牛頭鍋制反手爐，面到筋時(shí)還要揉，快貼快鏟不滴油。”這就是下塘燒餅的特色，長(zhǎng)豐縣下塘鎮(zhèn)的特產(chǎn)，干香撲鼻、外焦內(nèi)軟、酥酥綿綿，具有“香脆酥軟、鮮美肥嫩”的口感。除了合肥，國(guó)內(nèi)其他地方也有下塘燒餅的'身影。雖然好吃，不過(guò)燒餅不太好帶回家，比較麻煩。

　　三河米酒

　　三河生產(chǎn)糯米甜酒的歷史悠久，其色澤橙紅清亮，醇厚、柔和、爽口，口味綿長(zhǎng)，各種氨基酸總含量高達(dá)5147.44mg/l，其中人體必需的8種氨基酸全部含有，男女老幼孕婦飲用皆宜。長(zhǎng)期飲用，有強(qiáng)身健體、舒筋活血、延緩衰老等功效。帶幾瓶回家，一家老小都能喝。

　　廬江小紅頭

　　產(chǎn)于廬江縣，原名餑餑，又名油糖燒賣(mài)，其外形如盛開(kāi)的石榴花，小而圓。以細(xì)面、糯米、白糖、豬油、金橘、桂花精心制成，特點(diǎn)是油糖滋潤(rùn)，甘腴細(xì)膩，味美爽口，香甜無(wú)渣。為方便購(gòu)買(mǎi)，均以精致的小竹簍包裝，可隨身攜帶，食用時(shí)，蒸、炸、煎、炒均可，特別方便。

　　吳山貢鵝

　　長(zhǎng)豐縣盛產(chǎn)吳山貢鵝。該品種鵝原系朝廷貢品，色澤清爽，香氣濃郁，味美醇厚回味無(wú)窮，具有健脾養(yǎng)胃，益氣補(bǔ)虛;青熱解毒之功效。其肉質(zhì)較普通鵝細(xì)嫩，味美，燒、煮、燉、烤、腌食皆宜。鹵制的吳山貢鵝，鹵制方法獨(dú)特。特殊的地域生長(zhǎng)的特殊的鵝，不可錯(cuò)過(guò)的美味。

　　廬州烤鴨

　　除了北京全聚德烤鴨，合肥也有代表性烤鴨店。廬州烤鴨店是代表合肥地區(qū)地方風(fēng)味特色的飲食老字號(hào)名店，在全省乃至全國(guó)享有較高聲譽(yù)。除了大家熟知的廬州烤鴨，還有好吃的鴨油燒餅、鴨油小籠湯包和幾十種精美鹵炒制品。帶幾只烤鴨回去，家人應(yīng)該比較喜歡。

　　詹記宮廷桃酥

　　這家叫做詹記宮廷桃酥王在宿州路上，店門(mén)口終年是排著長(zhǎng)隊(duì)，把門(mén)口堵的嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，火了很多年。桃酥和脆皮蛋糕賣(mài)得最火，桃酥酥軟無(wú)比，核桃被完全融入進(jìn)油酥面中，很香，油不大，不膩。脆皮蛋糕就是無(wú)水蛋糕，只有雞蛋和面粉這些簡(jiǎn)單的配料來(lái)做，沒(méi)有亂七八糟的添加劑，吃起來(lái)味道香甜。

　　“三河米餃”

　　三河米餃已有近百年制作歷史，色澤金黃，外皮微酥脆、餡味鮮美，早上從三河古鎮(zhèn)中熱鬧的集市聲中醒來(lái)，早餐配上最具特色的三河米餃，一天的美好從這個(gè)時(shí)候開(kāi)始。

　　整個(gè)鎮(zhèn)子上大約有40多家制作米餃的早點(diǎn)店，三河米餃以秈米粉制成餃皮，豬五花肉及調(diào)料制成餡心，成餃后油炸而成。色澤金黃，外皮微酥脆、餡味鮮美。

　　“黃山燒餅”

　　蟹殼黃，即黃山燒餅，徽州的傳統(tǒng)小吃之一。在徽州，幾乎每個(gè)街頭小巷，不用刻意尋找，只要用你的鼻子，順著梅干菜的鮮香味過(guò)去，總能找到一家燒餅攤子。

　　大小恰好的肥肉丁，被炭火烘烤出微彈的嚼勁。肥肉冒出的油脂恰好滋養(yǎng)了梅干菜的干香，這一切與金黃、酥香的脆皮，在口腔里融合碰撞。

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