廚師的自我評價

時間：2020-12-03 19:03:33 自我評價我要投稿

廚師的自我評價范本

　　民以食為天，廚師是這個天的締造者。以下為廚師的自我評價范本，可供大家參考！

廚師的自我評價范本

　　范本（一）：

　　1、本人責任心強，嚴于律己，認真細致，能吃苦耐勞，講究個人衛(wèi)生。

　　與同事能夠和睦相處，協(xié)調合作，服務意識強，溝通能力較強。

　　2、思維活躍，喜歡創(chuàng)新。

　　喜歡發(fā)掘改良新的品種菜系，做到色、香、味俱全型配方面到位。

　　3、對控制成本有一定的能力。

　　在不超支的.范圍內能夠把菜系品種做得更多更好，深受客人青睞及上司表揚，是同事們的榜樣。

　　4、有較強的管理能力。

　　有豐富的食堂管理、膳食管理工作經驗，熟悉食堂管理的縣官工作流程，有酒店或大型企業(yè)后勤管理工作經驗。

　　5、自己有xx年以上企業(yè)食堂的工作經驗，懂開菜單，會炒大鍋菜，以湘菜、川菜、粵菜為主。

　　1、本人事廚多家高檔食府和大型企業(yè)飯?zhí)茫胸S富的烹調經驗及管理經驗。

　　懂廚房整體崗位的運作，及崗們安排工作，能根據(jù)菜價控制成本，做到物盡其用，擅長粵菜，其次川、湘菜，蒸、燜、燉、炒等工作。能獨立完成從原料的選購到成品菜式的工作。廣東菜的味型，咸鮮甜香，微辣，講究鮮辣滑香濃脆松，選料廣搏奇雜，鳥獸蛇蟲均可入饌。

　　2、本人吸取眾家之長，銳意創(chuàng)新，靈活運用，隨著客人的需求路線走，推出安全，衛(wèi)生，營養(yǎng)，鍵康，美味的菜式。

　　本人擔任酒店主廚工作，負責名貴菜式出品，負責指導下廚工作，保證質量，對廚房出現(xiàn)的各種問題注時處理，使整個出品部正常運行。負責采納顧客反饋意見，給于及時改進和調解工作。負責研發(fā)新菜式。

　　3、本人樂觀自信，熱愛烹調工作，“沒有最好，只有更好”，追求做到現(xiàn)代化廚房的先行者。安全，衛(wèi)生，營養(yǎng)，健康，美味的菜式的先行者。

　　4、熱愛廚師這個職業(yè)，有較強的團隊率領能力，具備高效執(zhí)行力。

　　10年酒店相關從業(yè)經驗;并有再星級酒店任職經歷，對市場變化比較敏感并能快速推出引領市場的產品和有市場價值的經營方案;愛崗敬業(yè)、負責工作態(tài)度嚴謹;能創(chuàng)建具備核心競爭力的經營模式，并融合企業(yè)文化理念做出整套系統(tǒng)管理方案。

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