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      2. 中醫(yī)春季野菜養(yǎng)生食譜

        時間:2024-10-04 10:04:05 中醫(yī)助理醫(yī)師 我要投稿
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        中醫(yī)春季野菜養(yǎng)生食譜

          春季的野菜有哪些你知道嗎?你知道中醫(yī)春季養(yǎng)生野菜食譜有哪些嗎?下面是yjbys小編為大家?guī)淼闹嗅t(yī)春季野菜養(yǎng)生譜,歡迎閱讀。

        中醫(yī)春季野菜養(yǎng)生食譜

          一、野菜養(yǎng)生的好處

          “五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補精益氣”

          ——《黃帝內(nèi)經(jīng)∙素問∙藏氣法時論》

        五行

        五菜

          藥食同源:同時發(fā)現(xiàn),均有四性五味,升降浮沉。—“以偏糾偏”的治病原理。

          藥效:草藥>野菜>蔬菜(一般越難吃,性味偏性越大,藥效越好)。

          優(yōu)勢:作用平和、毒性小,人體適應(yīng)(進化的結(jié)果)。

          適宜:脾胃虛弱不耐藥者、老年人、兒童、病情較輕者、慢性病亞健康人群。

          “藥療不如食療、藥補不如食補”

          二、春季適合吃的野菜

          1、清熱解毒類:

          肝:薺菜、槐花、水芹(降血壓)

          心:苦菜、苦地丁(紫花地丁)

          胃:苦菜、蒲公英(降血糖,口渴、多食)

          肺:魚腥草、馬蘭頭、薄荷、面條菜

          腸:馬齒莧、槐花

          2、健脾利濕類:香椿芽、蘆蒿

          3、不適合食用或長期食用的野菜:播娘蒿、王不留行、柳芽、益母草、大小薊、車前草等等——偏藥

          三. 清肝火的野菜(煩躁易怒、目赤腫痛、高血壓、口苦)

          薺菜

          適宜:肝經(jīng)風(fēng)熱目赤腫痛、高血壓;

          吃法:涼拌、炒菜、做菜餡

          水芹

          適宜:高血壓

          吃法:清炒

          槐花

          適宜:高血壓、痔瘡便血

          吃法:和少許面粉蒸食、炒雞蛋等

          四. 清心火的野菜(心煩急躁、舌尖生瘡、失眠、口苦)

          苦菜

          適宜:心火旺人群、胃火旺人群(降血糖);

          吃法:熱水綽后涼拌、炒菜。

          苦地丁

          適宜:瘡瘍疔毒、口瘡等

          吃法:煮水喝、涼拌、外敷皆可

          五. 清肺火的野菜(咳嗽、黃痰、發(fā)燒、咽干痛、鼻熱)

          魚腥草

          適宜:肺火人群、肺癰(肺炎);

          吃法:涼拌、炒菜、煮水。

          別名:折耳根

          薄荷

          適宜:肺熱人群、外感風(fēng)熱(發(fā)熱、咽痛、頭昏)

          吃法:涼拌

          馬蘭頭

          適宜:肺熱人群、善涼血,咳血、鼻血、丹毒等

          吃法:涼拌或炒食

          面條菜(地瓶草)

          適宜:肺熱咳嗽等

          吃法:和少許面粉蒸食

          六. 清胃腸之火的野菜(口臭、口唇生瘡、口干、善饑、便秘、便血)

          蒲公英

          適宜:胃火旺人群、肝炎、膽囊炎、扁桃體炎、乳癰(乳腺炎);

          吃法:熱水淖后涼拌、炒食、煮湯。

          馬齒莧

          適宜:腸炎痢疾便血、降血糖

          吃法:熱水淖后涼拌、炒食

          別名:五行草、長命草、“天然抗生素”

          七. 健脾利濕的野菜(口粘膩、分泌物多、倦怠乏力、脘腹?jié)M)

          香椿芽

          適宜:濕氣盛人群、腸炎、泌尿感染、帶下;(現(xiàn)代認(rèn)為有助孕功效)

          吃法:熱水淖后涼拌、炒食、煮湯。

          蘆蒿

          適宜:脾虛濕盛人群、解河豚毒

          吃法:炒食,涼拌

          別名:蔞蒿

        《&.doc》
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            中醫(yī)春季野菜養(yǎng)生食譜

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            中醫(yī)春季野菜養(yǎng)生食譜

              一、野菜養(yǎng)生的好處

              “五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補精益氣”

              ——《黃帝內(nèi)經(jīng)∙素問∙藏氣法時論》

            五行

            五菜

              藥食同源:同時發(fā)現(xiàn),均有四性五味,升降浮沉。—“以偏糾偏”的治病原理。

              藥效:草藥>野菜>蔬菜(一般越難吃,性味偏性越大,藥效越好)。

              優(yōu)勢:作用平和、毒性小,人體適應(yīng)(進化的結(jié)果)。

              適宜:脾胃虛弱不耐藥者、老年人、兒童、病情較輕者、慢性病亞健康人群。

              “藥療不如食療、藥補不如食補”

              二、春季適合吃的野菜

              1、清熱解毒類:

              肝:薺菜、槐花、水芹(降血壓)

              心:苦菜、苦地丁(紫花地丁)

              胃:苦菜、蒲公英(降血糖,口渴、多食)

              肺:魚腥草、馬蘭頭、薄荷、面條菜

              腸:馬齒莧、槐花

              2、健脾利濕類:香椿芽、蘆蒿

              3、不適合食用或長期食用的野菜:播娘蒿、王不留行、柳芽、益母草、大小薊、車前草等等——偏藥

              三. 清肝火的野菜(煩躁易怒、目赤腫痛、高血壓、口苦)

              薺菜

              適宜:肝經(jīng)風(fēng)熱目赤腫痛、高血壓;

              吃法:涼拌、炒菜、做菜餡

              水芹

              適宜:高血壓

              吃法:清炒

              槐花

              適宜:高血壓、痔瘡便血

              吃法:和少許面粉蒸食、炒雞蛋等

              四. 清心火的野菜(心煩急躁、舌尖生瘡、失眠、口苦)

              苦菜

              適宜:心火旺人群、胃火旺人群(降血糖);

              吃法:熱水綽后涼拌、炒菜。

              苦地丁

              適宜:瘡瘍疔毒、口瘡等

              吃法:煮水喝、涼拌、外敷皆可

              五. 清肺火的野菜(咳嗽、黃痰、發(fā)燒、咽干痛、鼻熱)

              魚腥草

              適宜:肺火人群、肺癰(肺炎);

              吃法:涼拌、炒菜、煮水。

              別名:折耳根

              薄荷

              適宜:肺熱人群、外感風(fēng)熱(發(fā)熱、咽痛、頭昏)

              吃法:涼拌

              馬蘭頭

              適宜:肺熱人群、善涼血,咳血、鼻血、丹毒等

              吃法:涼拌或炒食

              面條菜(地瓶草)

              適宜:肺熱咳嗽等

              吃法:和少許面粉蒸食

              六. 清胃腸之火的野菜(口臭、口唇生瘡、口干、善饑、便秘、便血)

              蒲公英

              適宜:胃火旺人群、肝炎、膽囊炎、扁桃體炎、乳癰(乳腺炎);

              吃法:熱水淖后涼拌、炒食、煮湯。

              馬齒莧

              適宜:腸炎痢疾便血、降血糖

              吃法:熱水淖后涼拌、炒食

              別名:五行草、長命草、“天然抗生素”

              七. 健脾利濕的野菜(口粘膩、分泌物多、倦怠乏力、脘腹?jié)M)

              香椿芽

              適宜:濕氣盛人群、腸炎、泌尿感染、帶下;(現(xiàn)代認(rèn)為有助孕功效)

              吃法:熱水淖后涼拌、炒食、煮湯。

              蘆蒿

              適宜:脾虛濕盛人群、解河豚毒

              吃法:炒食,涼拌

              別名:蔞蒿