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      2. 白茶的作用與功效及禁忌

        時(shí)間:2024-08-08 08:36:08 茶藝培訓(xùn) 我要投稿

        白茶的作用與功效及禁忌

          白茶為福建特產(chǎn),是六大茶類之一,白茶具有外形芽毫完整,滿身披毫,毫香清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn)。大家知道白茶的作用與功效及禁忌有哪些嗎?快來(lái)了解一下吧!

          白茶的功效與作用:

          1、降火清熱避暑

          珍稀白茶的功效可以令人降火,讓人清心解煩、安神定智、有助于提高睡眠質(zhì)量,特別是陳年新工藝?yán)习撞璧慕祷鹣住⑶鍩峤舛竟πв绕渫怀觥<医ㄗh:春天喝花茶,夏天喝白茶綠茶能防暑降溫,秋天喝青茶,冬天喝紅茶黑茶養(yǎng)胃;茶宜兼飲,不宜偏飲,喻氏茗產(chǎn)珍稀白茶又宜常飲,不宜間斷,從某種程度上說(shuō),白茶的防暑降溫效果是最好的,白茶保健功效是需要長(zhǎng)飲才有很好的保健效果的。

          2、養(yǎng)目

          珍稀白茶中還含有豐富的維生素A原,它被人體吸收后,能迅速轉(zhuǎn)化為維生素A,可預(yù)防夜盲癥與干眼病,起到養(yǎng)目作用,特別適合是長(zhǎng)期長(zhǎng)時(shí)間面對(duì)著電腦辦公人士和青少年保護(hù)視力,白牡丹茶被戲稱為白茶中的舞娘、白茶嬌子、女人茶。

          3、增進(jìn)食欲

          現(xiàn)代家庭孩子“地位”很高,零食吃得多,不肯吃飯的多。適量飲白茶可以消食去膩,增加胃腸蠕動(dòng),促進(jìn)消化液分泌,增進(jìn)食欲。

          4、治風(fēng)火、牙疼、退高燒

          浙江當(dāng)?shù)匕傩兆怨啪陀邪撞柚箫嫹ㄓ糜谥物L(fēng)火牙疼退燒治療麻疹等疾,具體方法為:用清水投入10g陳年老白茶,陳三年以上為佳,煮至3分鐘至濃汁濾出茶水,待涼70度添加大塊冰糖或蜂蜜乘熱飲用,常用于治療嗓子發(fā)炎、牙疼、退燒、水土不服,這樣的白茶水口感醇厚奇特。

          5、消除疲勞、養(yǎng)心、提神

          白茶中的咖啡堿和黃烷醇類可促進(jìn)大腦垂體活動(dòng),能加強(qiáng)肌肉收縮,消除疲勞,使人頭腦清醒提神,有助于思維,白茶具有耐泡特點(diǎn),一天旅途一杯茶,可以很好緩解消除疲勞和提神作用。

          6、保護(hù)心血管系統(tǒng)

          白茶的黃酮類化合物在加工中較好得保留了榭皮素,是維生素P的重要組成部分,具有明顯的降低血管堵塞,保持血管通透性作用。

          7、抗過(guò)敏反應(yīng)

          臨床上的過(guò)敏反應(yīng)可根據(jù)發(fā)病類型分為二大類四個(gè)分型:速發(fā)型(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型)和遲發(fā)型(Ⅳ型)。過(guò)敏性皮膚炎,新生兒的臨床發(fā)病率極高,約占20%~30%,青年期的發(fā)病率也量2%~3%以上。白茶茶葉中含有的兒茶素和特有的茶多酚是主要抗過(guò)敏活性成分,白茶還可以有效地減輕炎癥部位的真皮浮腫,達(dá)到白茶保健功效抗過(guò)敏的作用。

          8、增強(qiáng)免疫力

          茶氨酸在人體肝臟內(nèi)分解為乙胺,乙胺又能調(diào)動(dòng)名為“伽馬-德耳塔T形細(xì)胞”的人體血液免疫細(xì)胞做出抵御外界侵害反應(yīng),繼而由T形細(xì)胞促進(jìn)干擾素的分泌,形成人體抵御感染的“化學(xué)防線”,美國(guó)科學(xué)家哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的布科夫斯基博士研究結(jié)果,喝白茶能使人體血液免疫細(xì)胞的干擾素分泌量增加5倍,長(zhǎng)飲白茶能提高人體的抗病增強(qiáng)免疫力。

          白茶的禁忌

          白茶性寒涼,對(duì)于胃“熱”者可在空腹時(shí)適量飲用。胃中性者,隨時(shí)飲用都無(wú)妨,而胃“寒”者則要在飯后飲用。但白茶一般情況下是不會(huì)刺激胃壁的。

          飲用白茶的用具,并無(wú)太多的講究,可用茶杯、茶盅、茶壺等。如果采用“功夫茶”的飲用茶具和沖泡辦法,效果當(dāng)然更好。

          白茶用量,一般每人每天只要5克就足夠,老年人更不宜太多。其他茶也是如此,飲多了就會(huì)“物極必反”,反而起不到保健的作用。這里還要給大家提個(gè)醒,腎虛體弱者、心動(dòng)過(guò)快的心臟病人、嚴(yán)重高血壓患者、嚴(yán)重便秘者、嚴(yán)重神經(jīng)衰弱者、缺鐵性貧血者都不宜喝濃茶,也不宜空腹喝茶。否則可能引起“茶醉”現(xiàn)象。

          結(jié)語(yǔ):白茶有很好的藥用價(jià)值,諸如降糖降脂、美容抗衰、防癌抗輻射等等,素有“一年茶、三年藥、七年寶”的說(shuō)法。

          【拓展閱讀】

          什么是白茶

          白茶,屬微發(fā)酵茶,是中國(guó)茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國(guó)六大茶類之一。指一種采摘后,不經(jīng)殺青或揉捻,只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,滿身披毫,毫香清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn)。屬輕微發(fā)酵茶,是中國(guó)茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭,滿披白毫,如銀似雪而得名。主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、松溪、建陽(yáng)、云南景谷等地。基本工藝包括萎凋、烘焙(或陰干)、揀剔、復(fù)火等工序。云南白茶工藝主要曬青,曬青茶的優(yōu)勢(shì)在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。

          白茶怎么泡

          1.杯泡法

          如果是一個(gè)人喝白茶的話,可以用杯子沖泡,用200ml大玻璃杯,取5g白茶,用90度的開(kāi)水,先溫潤(rùn)聞香,再用開(kāi)水直接沖泡,一分鐘后就可飲用。

          2.蓋碗法

          如果是兩個(gè)人對(duì)喝白茶,可以用蓋碗,取3g的白茶投入中蓋碗,用90度開(kāi)水溫潤(rùn)聞香,然后像功夫茶泡法一樣,第一泡45秒以后每泡延續(xù)20秒,這樣就能品到十分清新的口味。

          3.壺泡法

          如果是三到五個(gè)人喝白茶,可以用壺泡,用中品的大肚紫砂壺是白茶泡具的最佳選擇。取7-10g的白茶投入壺中,用90度開(kāi)水溫潤(rùn)后用100度開(kāi)水悶泡,45秒-60秒就可出水品飲,這樣可以品到清純中帶醇厚的品味。

          4.大壺法

          如果是很多人喝白茶,那就用大壺沖泡白茶,大肚高身的大品瓷壺是最佳選擇。取10-15g的白茶投入壺中直接用90-100度開(kāi)水沖泡,喝完直接加開(kāi)水悶可以從早喝到晚,味道特別醇厚和清爽。這種方法也可供一家大小共享,特別是夏天,因?yàn)榘撞璧睦滹嫺煤龋⑶覜Q不傷害身體。

          5.煮飲法

          煮飲法是最特殊保健的一種喝白茶的方法,也是民間一直沿用的秘方。用清水加15g老白茶,煮3分鐘成濃汁后過(guò)濾出茶水,待涼到70度添加一勺蜂蜜或土冰糖乘熱飲用,頓感體輕神寧其中妙用自能體會(huì),其口感神韻更是醇厚奇特。

          怎樣選購(gòu)白茶

          1、 觀色

          白茶鮮葉越嫩、越飽滿,白化程度越強(qiáng),制成的干茶越顯金黃,品質(zhì)越高,越顯尊貴。

          2、 聞香

          嫩香是大山塢白茶的特色之一,無(wú)論是干茶還是沖泡后的茶湯,嫩香越濃,越持久,品質(zhì)越高。

          3、 賞奇

          用95攝氏度左右開(kāi)水沖泡,切勿加蓋,至三分鐘后,觀白茶舒展,還原呈玉白色,葉片瑩薄透明,葉脈翠綠色,葉底完整均勻、成朵,似片片翡翠起舞,顆顆白玉臥底,湯色嫩綠明亮,此時(shí),白茶的獨(dú)特性狀達(dá)到至純至美。

          4、 品評(píng)

          待茶湯涼至可入口時(shí),細(xì)細(xì)品味,滋味鮮爽,甘味生津,唇齒留香,進(jìn)入最高境界。

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            白茶的作用與功效及禁忌

              白茶為福建特產(chǎn),是六大茶類之一,白茶具有外形芽毫完整,滿身披毫,毫香清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn)。大家知道白茶的作用與功效及禁忌有哪些嗎?快來(lái)了解一下吧!

              白茶的功效與作用:

              1、降火清熱避暑

              珍稀白茶的功效可以令人降火,讓人清心解煩、安神定智、有助于提高睡眠質(zhì)量,特別是陳年新工藝?yán)习撞璧慕祷鹣住⑶鍩峤舛竟πв绕渫怀觥<医ㄗh:春天喝花茶,夏天喝白茶綠茶能防暑降溫,秋天喝青茶,冬天喝紅茶黑茶養(yǎng)胃;茶宜兼飲,不宜偏飲,喻氏茗產(chǎn)珍稀白茶又宜常飲,不宜間斷,從某種程度上說(shuō),白茶的防暑降溫效果是最好的,白茶保健功效是需要長(zhǎng)飲才有很好的保健效果的。

              2、養(yǎng)目

              珍稀白茶中還含有豐富的維生素A原,它被人體吸收后,能迅速轉(zhuǎn)化為維生素A,可預(yù)防夜盲癥與干眼病,起到養(yǎng)目作用,特別適合是長(zhǎng)期長(zhǎng)時(shí)間面對(duì)著電腦辦公人士和青少年保護(hù)視力,白牡丹茶被戲稱為白茶中的舞娘、白茶嬌子、女人茶。

              3、增進(jìn)食欲

              現(xiàn)代家庭孩子“地位”很高,零食吃得多,不肯吃飯的多。適量飲白茶可以消食去膩,增加胃腸蠕動(dòng),促進(jìn)消化液分泌,增進(jìn)食欲。

              4、治風(fēng)火、牙疼、退高燒

              浙江當(dāng)?shù)匕傩兆怨啪陀邪撞柚箫嫹ㄓ糜谥物L(fēng)火牙疼退燒治療麻疹等疾,具體方法為:用清水投入10g陳年老白茶,陳三年以上為佳,煮至3分鐘至濃汁濾出茶水,待涼70度添加大塊冰糖或蜂蜜乘熱飲用,常用于治療嗓子發(fā)炎、牙疼、退燒、水土不服,這樣的白茶水口感醇厚奇特。

              5、消除疲勞、養(yǎng)心、提神

              白茶中的咖啡堿和黃烷醇類可促進(jìn)大腦垂體活動(dòng),能加強(qiáng)肌肉收縮,消除疲勞,使人頭腦清醒提神,有助于思維,白茶具有耐泡特點(diǎn),一天旅途一杯茶,可以很好緩解消除疲勞和提神作用。

              6、保護(hù)心血管系統(tǒng)

              白茶的黃酮類化合物在加工中較好得保留了榭皮素,是維生素P的重要組成部分,具有明顯的降低血管堵塞,保持血管通透性作用。

              7、抗過(guò)敏反應(yīng)

              臨床上的過(guò)敏反應(yīng)可根據(jù)發(fā)病類型分為二大類四個(gè)分型:速發(fā)型(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型)和遲發(fā)型(Ⅳ型)。過(guò)敏性皮膚炎,新生兒的臨床發(fā)病率極高,約占20%~30%,青年期的發(fā)病率也量2%~3%以上。白茶茶葉中含有的兒茶素和特有的茶多酚是主要抗過(guò)敏活性成分,白茶還可以有效地減輕炎癥部位的真皮浮腫,達(dá)到白茶保健功效抗過(guò)敏的作用。

              8、增強(qiáng)免疫力

              茶氨酸在人體肝臟內(nèi)分解為乙胺,乙胺又能調(diào)動(dòng)名為“伽馬-德耳塔T形細(xì)胞”的人體血液免疫細(xì)胞做出抵御外界侵害反應(yīng),繼而由T形細(xì)胞促進(jìn)干擾素的分泌,形成人體抵御感染的“化學(xué)防線”,美國(guó)科學(xué)家哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的布科夫斯基博士研究結(jié)果,喝白茶能使人體血液免疫細(xì)胞的干擾素分泌量增加5倍,長(zhǎng)飲白茶能提高人體的抗病增強(qiáng)免疫力。

              白茶的禁忌

              白茶性寒涼,對(duì)于胃“熱”者可在空腹時(shí)適量飲用。胃中性者,隨時(shí)飲用都無(wú)妨,而胃“寒”者則要在飯后飲用。但白茶一般情況下是不會(huì)刺激胃壁的。

              飲用白茶的用具,并無(wú)太多的講究,可用茶杯、茶盅、茶壺等。如果采用“功夫茶”的飲用茶具和沖泡辦法,效果當(dāng)然更好。

              白茶用量,一般每人每天只要5克就足夠,老年人更不宜太多。其他茶也是如此,飲多了就會(huì)“物極必反”,反而起不到保健的作用。這里還要給大家提個(gè)醒,腎虛體弱者、心動(dòng)過(guò)快的心臟病人、嚴(yán)重高血壓患者、嚴(yán)重便秘者、嚴(yán)重神經(jīng)衰弱者、缺鐵性貧血者都不宜喝濃茶,也不宜空腹喝茶。否則可能引起“茶醉”現(xiàn)象。

              結(jié)語(yǔ):白茶有很好的藥用價(jià)值,諸如降糖降脂、美容抗衰、防癌抗輻射等等,素有“一年茶、三年藥、七年寶”的說(shuō)法。

              【拓展閱讀】

              什么是白茶

              白茶,屬微發(fā)酵茶,是中國(guó)茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國(guó)六大茶類之一。指一種采摘后,不經(jīng)殺青或揉捻,只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,滿身披毫,毫香清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn)。屬輕微發(fā)酵茶,是中國(guó)茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭,滿披白毫,如銀似雪而得名。主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、松溪、建陽(yáng)、云南景谷等地。基本工藝包括萎凋、烘焙(或陰干)、揀剔、復(fù)火等工序。云南白茶工藝主要曬青,曬青茶的優(yōu)勢(shì)在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。

              白茶怎么泡

              1.杯泡法

              如果是一個(gè)人喝白茶的話,可以用杯子沖泡,用200ml大玻璃杯,取5g白茶,用90度的開(kāi)水,先溫潤(rùn)聞香,再用開(kāi)水直接沖泡,一分鐘后就可飲用。

              2.蓋碗法

              如果是兩個(gè)人對(duì)喝白茶,可以用蓋碗,取3g的白茶投入中蓋碗,用90度開(kāi)水溫潤(rùn)聞香,然后像功夫茶泡法一樣,第一泡45秒以后每泡延續(xù)20秒,這樣就能品到十分清新的口味。

              3.壺泡法

              如果是三到五個(gè)人喝白茶,可以用壺泡,用中品的大肚紫砂壺是白茶泡具的最佳選擇。取7-10g的白茶投入壺中,用90度開(kāi)水溫潤(rùn)后用100度開(kāi)水悶泡,45秒-60秒就可出水品飲,這樣可以品到清純中帶醇厚的品味。

              4.大壺法

              如果是很多人喝白茶,那就用大壺沖泡白茶,大肚高身的大品瓷壺是最佳選擇。取10-15g的白茶投入壺中直接用90-100度開(kāi)水沖泡,喝完直接加開(kāi)水悶可以從早喝到晚,味道特別醇厚和清爽。這種方法也可供一家大小共享,特別是夏天,因?yàn)榘撞璧睦滹嫺煤龋⑶覜Q不傷害身體。

              5.煮飲法

              煮飲法是最特殊保健的一種喝白茶的方法,也是民間一直沿用的秘方。用清水加15g老白茶,煮3分鐘成濃汁后過(guò)濾出茶水,待涼到70度添加一勺蜂蜜或土冰糖乘熱飲用,頓感體輕神寧其中妙用自能體會(huì),其口感神韻更是醇厚奇特。

              怎樣選購(gòu)白茶

              1、 觀色

              白茶鮮葉越嫩、越飽滿,白化程度越強(qiáng),制成的干茶越顯金黃,品質(zhì)越高,越顯尊貴。

              2、 聞香

              嫩香是大山塢白茶的特色之一,無(wú)論是干茶還是沖泡后的茶湯,嫩香越濃,越持久,品質(zhì)越高。

              3、 賞奇

              用95攝氏度左右開(kāi)水沖泡,切勿加蓋,至三分鐘后,觀白茶舒展,還原呈玉白色,葉片瑩薄透明,葉脈翠綠色,葉底完整均勻、成朵,似片片翡翠起舞,顆顆白玉臥底,湯色嫩綠明亮,此時(shí),白茶的獨(dú)特性狀達(dá)到至純至美。

              4、 品評(píng)

              待茶湯涼至可入口時(shí),細(xì)細(xì)品味,滋味鮮爽,甘味生津,唇齒留香,進(jìn)入最高境界。