紅茶的保質期與保存方法

紅茶的保質期與保存方法

　　紅茶屬于全發酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料,經過萎凋、揉捻(切)、發酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。經過發酵后的紅茶的保質期與如何保存是不是就與綠茶不同了?下面我們詳細介紹紅茶的保質期是多長，我們應該如何去保存紅茶。

　　紅茶的品質由于在發酵過程中就已定型，若儲藏適宜則其品質變化幅度小，紅茶的保質較長，可長達數年之久。但紅茶的保質期與如何保存紅茶的方法也有關。

　　全發酵茶有紅茶與黑茶。這種茶經過完整的發酵過程，已無綠茶的特性、特質。茶葉的本質與味道已轉換成發酵之后所特有的味道。這種味道，越久越醇，價值越高。所以不需要防潮、防曬。不過，將它密封還是必要的.免得受異味侵襲。既然不需要防潮、防曬，便不需要收入冰柜，就讓它在室溫中。

　　各種茶類的特性不同，儲存的方式與要求也有不同。綠茶可保用約一年，清茶則可保用二、三年。清茶又有輕焙、重焙之分;輕發酵、重發酵之分。大致上，輕焙、輕發酵者，較近似綠茶。所以，壽命較短，收久的話得藏冰柜。總之，紅茶的保質期與如何保存密切相關，保存方法得當，紅茶的保質期也就相對的長。

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