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      2. 手抓餅的做法介紹

        時間:2024-07-30 02:04:27 廚師面點 我要投稿
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        手抓餅的做法介紹

          手抓餅外層金黃酥脆,內(nèi)層柔軟白嫩,跟著以下的步驟來做你也可以做出來呢。

          用料:小麥面粉150克,色拉油適量,食鹽3克,豬油(板油)10克,水90克。

          手抓餅的做法

          1、把面粉、鹽、豬油和水一起混合,揉至光滑,將面團(tuán)分成兩份,表面抹上色拉油,靜放松弛30分鐘。

          2、松馳好后用手先將面團(tuán)延伸成細(xì)長面皮,再用搟面杖搟薄,均勻地刷上色拉油,將薄面皮兩邊對折粘合,用手將薄面皮輕輕地延展拉長。

          3、然后將面皮慢慢地卷成螺旋狀,表面刷少許油再松馳30分鐘。

          4、松馳好后將面坯慢慢壓平,搟開。

          5、電餅鐺(或平底鍋)刷油預(yù)熱,放入面坯,烙至兩面金黃。

          6、取出后放在吸油紙上,趁熱用雙手拍松即可。

          烹飪技巧:制作這個面點的時候冷水和面或燙面都可以,用冷水和面,更有彈性。

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              2、松馳好后用手先將面團(tuán)延伸成細(xì)長面皮,再用搟面杖搟薄,均勻地刷上色拉油,將薄面皮兩邊對折粘合,用手將薄面皮輕輕地延展拉長。

              3、然后將面皮慢慢地卷成螺旋狀,表面刷少許油再松馳30分鐘。

              4、松馳好后將面坯慢慢壓平,搟開。

              5、電餅鐺(或平底鍋)刷油預(yù)熱,放入面坯,烙至兩面金黃。

              6、取出后放在吸油紙上,趁熱用雙手拍松即可。

              烹飪技巧:制作這個面點的時候冷水和面或燙面都可以,用冷水和面,更有彈性。