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      2. 家常醬肉包子的做法

        時間:2024-09-01 06:29:29 廚師面點 我要投稿
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        家常醬肉包子的做法

          醬肉包子是一道美味的小食。味道咸甜,做法簡單,老幼皆宜。那么,醬肉包怎么做才好吃呢?下面小編給大家帶來家常醬肉包子的做法,希望對你有幫助。

          食材

          主料

          豬五花肉適量、蔥適量

          輔料

          生姜少量、八角兩顆、甜面醬適量、生抽適量、老抽適量、料酒少量

          步驟

          1. 豬五花洗凈切塊,冷水下鍋,加幾片姜片,四勺料酒,兩顆八角少許花椒,煮至斷生撈出。 此時可以把面和好,發著。

          2. 豬肉去皮,切成黃豆大小備用。姜切末,蔥切末,備用。

          3. 少許油,下姜末大火炒稍許。

          4. 下豬肉末,轉中火炒幾分鐘。

          5. 加甜面醬兩勺半。

          6. 加老抽少許。

          7. 加生抽適量。

          8. 翻炒6分鐘,起鍋。待面發好準備包前,放蔥末攪勻,如果醬料味道不夠可加少許鹽,攪勻,成醬肉陷。

          9. 開包。

          10. 包好后上鍋蒸20分鐘,醬肉包子出鍋。

          家常醬肉包子的做法2

          1、鍋中下油,待油溫七成熱是下肉沫炒散,然后放入甜醬、白糖、一點點鹽和少許雞精翻炒一會,然后放入黃蔥稍微炒一下盛出備用;

          2、將發酵好的面團取出排出空氣,(關于面團的詳細制作過制作過程見花卷制作),搓成條分成一個個的小面團;

          3、將面團搟成面皮后包入內餡,收口后放入蒸鍋,冷水上屜開大火蒸至水開后轉中火蒸10分鐘即可出鍋。

          家常醬肉包子的做法3

          用料

          五花肉(肉餡) 500g

          甜面醬(肉餡) 一大勺

          生姜片(肉餡) 少許

          小蔥(肉餡) 200g

          中筋面粉(包子皮) 500g

          牛奶(包子皮) 250g

          干酵母(包子皮) 3g

          白糖(包子皮) 少許

          醬肉包子的做法

          五花肉(稍微肥點更好吃)水煮斷生,撈起控干水分。

          放涼后,肉切厚片。

          肉片加生姜片直接下熱鍋爆出油。(不用放油)

          放入甜面醬,炒至收汁上色即可。

          將炒好的肉片用刀剁碎,稍微粗粒一點更有嚼勁。

          拌入切好的蔥花,入冰箱冷藏,待肉油凝固方便包餡。

          把面粉、牛奶、酵母、白糖放入面包機,啟動“發面”程序。待面團發酵至兩倍大左右后,再次啟動“和面”程序將面團排氣。

          取出面團,整形后分成30等份,取一份面團,搟成中間厚、周圍薄的面皮,添上準備好的包子餡兒,包攏。

          蒸鍋上放好水,擺上包子,蓋蓋兒,靜置20分鐘(即二次醒發)。

          開大火蒸15分鐘,關火后等待3分鐘再掀蓋,香噴噴的醬肉包子就出鍋嘍!

          醬肉包子的營養價值

          在畜肉中,豬肉的蛋白質含量最低,脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高,每100克可含高達29克的蛋白質,含脂肪6克。經煮燉后,豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B.,可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成,滋陰潤燥,可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰,豬肚補虛損、健脾胃。

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            家常醬肉包子的做法

              醬肉包子是一道美味的小食。味道咸甜,做法簡單,老幼皆宜。那么,醬肉包怎么做才好吃呢?下面小編給大家帶來家常醬肉包子的做法,希望對你有幫助。

              食材

              主料

              豬五花肉適量、蔥適量

              輔料

              生姜少量、八角兩顆、甜面醬適量、生抽適量、老抽適量、料酒少量

              步驟

              1. 豬五花洗凈切塊,冷水下鍋,加幾片姜片,四勺料酒,兩顆八角少許花椒,煮至斷生撈出。 此時可以把面和好,發著。

              2. 豬肉去皮,切成黃豆大小備用。姜切末,蔥切末,備用。

              3. 少許油,下姜末大火炒稍許。

              4. 下豬肉末,轉中火炒幾分鐘。

              5. 加甜面醬兩勺半。

              6. 加老抽少許。

              7. 加生抽適量。

              8. 翻炒6分鐘,起鍋。待面發好準備包前,放蔥末攪勻,如果醬料味道不夠可加少許鹽,攪勻,成醬肉陷。

              9. 開包。

              10. 包好后上鍋蒸20分鐘,醬肉包子出鍋。

              家常醬肉包子的做法2

              1、鍋中下油,待油溫七成熱是下肉沫炒散,然后放入甜醬、白糖、一點點鹽和少許雞精翻炒一會,然后放入黃蔥稍微炒一下盛出備用;

              2、將發酵好的面團取出排出空氣,(關于面團的詳細制作過制作過程見花卷制作),搓成條分成一個個的小面團;

              3、將面團搟成面皮后包入內餡,收口后放入蒸鍋,冷水上屜開大火蒸至水開后轉中火蒸10分鐘即可出鍋。

              家常醬肉包子的做法3

              用料

              五花肉(肉餡) 500g

              甜面醬(肉餡) 一大勺

              生姜片(肉餡) 少許

              小蔥(肉餡) 200g

              中筋面粉(包子皮) 500g

              牛奶(包子皮) 250g

              干酵母(包子皮) 3g

              白糖(包子皮) 少許

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              五花肉(稍微肥點更好吃)水煮斷生,撈起控干水分。

              放涼后,肉切厚片。

              肉片加生姜片直接下熱鍋爆出油。(不用放油)

              放入甜面醬,炒至收汁上色即可。

              將炒好的肉片用刀剁碎,稍微粗粒一點更有嚼勁。

              拌入切好的蔥花,入冰箱冷藏,待肉油凝固方便包餡。

              把面粉、牛奶、酵母、白糖放入面包機,啟動“發面”程序。待面團發酵至兩倍大左右后,再次啟動“和面”程序將面團排氣。

              取出面團,整形后分成30等份,取一份面團,搟成中間厚、周圍薄的面皮,添上準備好的包子餡兒,包攏。

              蒸鍋上放好水,擺上包子,蓋蓋兒,靜置20分鐘(即二次醒發)。

              開大火蒸15分鐘,關火后等待3分鐘再掀蓋,香噴噴的醬肉包子就出鍋嘍!

              醬肉包子的營養價值

              在畜肉中,豬肉的蛋白質含量最低,脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高,每100克可含高達29克的蛋白質,含脂肪6克。經煮燉后,豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B.,可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成,滋陰潤燥,可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰,豬肚補虛損、健脾胃。