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      2. 元寶餛飩的家常做法

        時間:2024-09-17 02:17:46 廚師面點 我要投稿
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        元寶餛飩的家常做法

          餛飩是中國的傳統(tǒng)食品,元寶餛飩因形似元寶而得名。那么元寶餛飩怎么做更家美味?下面小編給大家?guī)碓獙氿Q飩的家常做法,希望對你有幫助。

        元寶餛飩的家常做法

          原料:面粉500克、豬肉末200克、韭菜150克、生抽10克、精鹽3克、香油20克、香菜5克,紫菜、蝦皮、姜末、味精、胡椒粉少許。

          制作方法:

          1、將面粉和成面團(tuán)(稍硬),醒10分鐘。

          2、韭菜切末。

          3、肉末加姜末、味精,香油拌勻后,再放入生抽拌勻,最后放入切好的韭菜末、鹽拌成餡。

          4、搓成條,揪劑,搟成餛飩皮。

          5、面皮包入餡料,兩角背后粘合,捏緊,呈元寶形。

          6、鍋內(nèi)加湯(一般為豬骨湯)燒沸,下入餛飩煮熟,連湯盛入碗中,澆上香油、醋,放上撕碎紫菜、香菜末、蝦皮、胡椒粉即可。

          元寶餛飩的家常做法2

          【材料】:自發(fā)粉、五花肉、韭菜或白菜葉、冬菜、紫菜、蝦皮、香菜、蔥末、姜末、香油、味精、生抽醋。

          【做法】:

          面的處理和肉餡的調(diào)制跟前面介紹的一樣。,

          肉餡里加入切好的韭菜或白菜葉。

          餛飩跟餃子的包法不一樣:兩邊對折,不用捏褶,平著將兩個角捏合在一起即可。

          包好的餛鈍下鍋煮,蓋上鍋蓋。

          煮的同時在碗里準(zhǔn)備好冬菜、紫菜和蝦皮,放入生抽、醋、香油、香菜。

          開鍋后,舀一勺湯放在調(diào)料碗里,泡發(fā)紫菜、蝦皮。

          鍋里點一次水,敞開蓋煮。再次開鍋后餛飩就好了,把餛飩撈出來放在調(diào)料碗里即可食用。

          【注意】:

          正宗的元寶餛飩是用雞湯或者骨頭湯來煮的,家常做用清湯也可以。

          冬菜是用白菜幫腌制的一種菜,是北京的特產(chǎn),各大超市一般都有賣。

          火腿鮮肉餛飩的做法

          【原料】:金華火腿75克、豬肉餡150克、小餛飩皮150克、香菜2棵

          【輔料】:

          酒1茶匙、淀粉水1/2大匙、香油1茶匙

          高湯1碗、鹽、胡椒粉各少許

          【做法】:

          火腿先蒸熟再切碎,拌入剁細(xì)的豬肉餡中,加入調(diào)味料(1)拌勻成餡料。

          每張餛飩皮包入少許餡料,捏攏成抄手式餛飩,再放入開水中煮熟至浮起。

          調(diào)味料(2)調(diào)勻放碗內(nèi),盛入煮好的餛飩,再加入洗凈、切碎的香菜末即成。

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            元寶餛飩的家常做法

              餛飩是中國的傳統(tǒng)食品,元寶餛飩因形似元寶而得名。那么元寶餛飩怎么做更家美味?下面小編給大家?guī)碓獙氿Q飩的家常做法,希望對你有幫助。

            元寶餛飩的家常做法

              原料:面粉500克、豬肉末200克、韭菜150克、生抽10克、精鹽3克、香油20克、香菜5克,紫菜、蝦皮、姜末、味精、胡椒粉少許。

              制作方法:

              1、將面粉和成面團(tuán)(稍硬),醒10分鐘。

              2、韭菜切末。

              3、肉末加姜末、味精,香油拌勻后,再放入生抽拌勻,最后放入切好的韭菜末、鹽拌成餡。

              4、搓成條,揪劑,搟成餛飩皮。

              5、面皮包入餡料,兩角背后粘合,捏緊,呈元寶形。

              6、鍋內(nèi)加湯(一般為豬骨湯)燒沸,下入餛飩煮熟,連湯盛入碗中,澆上香油、醋,放上撕碎紫菜、香菜末、蝦皮、胡椒粉即可。

              元寶餛飩的家常做法2

              【材料】:自發(fā)粉、五花肉、韭菜或白菜葉、冬菜、紫菜、蝦皮、香菜、蔥末、姜末、香油、味精、生抽醋。

              【做法】:

              面的處理和肉餡的調(diào)制跟前面介紹的一樣。,

              肉餡里加入切好的韭菜或白菜葉。

              餛飩跟餃子的包法不一樣:兩邊對折,不用捏褶,平著將兩個角捏合在一起即可。

              包好的餛鈍下鍋煮,蓋上鍋蓋。

              煮的同時在碗里準(zhǔn)備好冬菜、紫菜和蝦皮,放入生抽、醋、香油、香菜。

              開鍋后,舀一勺湯放在調(diào)料碗里,泡發(fā)紫菜、蝦皮。

              鍋里點一次水,敞開蓋煮。再次開鍋后餛飩就好了,把餛飩撈出來放在調(diào)料碗里即可食用。

              【注意】:

              正宗的元寶餛飩是用雞湯或者骨頭湯來煮的,家常做用清湯也可以。

              冬菜是用白菜幫腌制的一種菜,是北京的特產(chǎn),各大超市一般都有賣。

              火腿鮮肉餛飩的做法

              【原料】:金華火腿75克、豬肉餡150克、小餛飩皮150克、香菜2棵

              【輔料】:

              酒1茶匙、淀粉水1/2大匙、香油1茶匙

              高湯1碗、鹽、胡椒粉各少許

              【做法】:

              火腿先蒸熟再切碎,拌入剁細(xì)的豬肉餡中,加入調(diào)味料(1)拌勻成餡料。

              每張餛飩皮包入少許餡料,捏攏成抄手式餛飩,再放入開水中煮熟至浮起。

              調(diào)味料(2)調(diào)勻放碗內(nèi),盛入煮好的餛飩,再加入洗凈、切碎的香菜末即成。