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棒棒糖饅頭的做法步驟
導(dǎo)語(yǔ)：今天就做一個(gè)棒棒糖饅頭，用健康的天然食材給饅頭加點(diǎn)顏色，棒棒糖可是小朋友的最愛(ài)哦。下面是其做法，一起來(lái)看看吧：
棒棒糖饅頭食材介紹
中筋面粉200克，清水55克，菠菜汁28克，酵母2克，紫薯泥適量，白糖5克，
1、100克中筋面粉、55克清水、5克白糖、1克酵母放入廚師機(jī)中進(jìn)行和面。待和成光滑的面團(tuán)取出稍做整理，放入大碗中蓋保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵。
2、一個(gè)小紫薯去皮蒸熟，加少許水放入料理機(jī)中打成細(xì)膩的紫薯泥。50克中筋面粉加入適量紫薯泥、0.5克酵母和成光滑的面團(tuán)，蓋保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵。
3、一把菠菜清洗干凈進(jìn)行焯水，然后過(guò)涼水略攥一下切碎。將菠菜放入料理機(jī)中，加入少許水打成菠菜泥。將菠菜汁過(guò)濾出來(lái)，并在菠菜汁中加少許小蘇打。中筋面粉50克、菠菜汁28克、約0.5克酵母和成菠菜面團(tuán)，蓋保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵。
4、發(fā)酵好的白色面團(tuán)分出一半，加入少許紅曲粉。
5、反復(fù)揉搓使紅曲粉均勻的揉進(jìn)面團(tuán)里面，形成一個(gè)粉紅色的面團(tuán)。
6、分別將各色面團(tuán)分成20克的小劑子(我只用了一部分面團(tuán))，排氣后搓圓靜置幾分鐘。
7、然后取兩種顏色的面團(tuán)分別搓成長(zhǎng)條狀。
8、將兩個(gè)長(zhǎng)條纏在一起。
9、從一頭卷起，將尾部壓在下面。
10、全部做好的棒棒糖生坯進(jìn)行二次發(fā)酵約20分鐘。
11、然后冷水入鍋，大火開鍋后轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘，關(guān)火后5分鐘取出。
12、成品圖
13、成品圖
14、也可以做成饅頭漢堡
15、這樣既好看又營(yíng)養(yǎng)豐富了。
16、做早餐棒棒噠
小竅門
1、紫薯打成泥的時(shí)候添加的水分不一樣，所以看自己情況添加適量和面。
2、顏色可以隨便搭配，也可以三個(gè)顏色搭配一起。
3、每個(gè)品牌的面粉吸水性不同，酌情填加水分。
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