雜糧煎餅的做法

雜糧煎餅的做法

　　雜糧煎餅是漢族傳統(tǒng)的特色小吃。在一些北方地區(qū)的人們，甚至把它當(dāng)做主食。下面小編為大家介紹雜糧煎餅的做法，希望能幫到大家！

　　雜糧煎餅的做法

　　材料：黃豆面、綠豆面、蕎麥面、細(xì)玉米面、普通面粉、油條、生菜、雞蛋、蔥花、香菜末、食鹽、豆瓣醬、甜醬

　　步驟：

　　1、將五種雜糧粉倒進(jìn)大盤子里，然后加入適量的食鹽，倒入適量的清水用筷子充分?jǐn)嚢璨琶鏉{，要稠稠的才好哦；

　　2、將面漿倒入油鍋里，然后用鏟抹勻，將餅攤薄，打進(jìn)一個雞蛋，繼續(xù)用鏟抹勻；

　　3、等到雞蛋定型后，用毛刷涂抹上一層甜醬，再涂抹上一層豆瓣醬，然后撒上蔥花和香菜末；

　　4、將油條和生菜放進(jìn)煎餅上，然后卷起來就可以了。

　　雜糧煎餅配方

　　主料：黃豆面20g、綠豆面20g、蕎麥面20g、細(xì)玉米面20g、普通面粉20g

　　輔料：生菜2片、油條半截、雞蛋1個、火腿1根、蔥花適量、香菜末適量

　　調(diào)料：豆瓣醬、甜醬、酸辣醬、食用油

　　當(dāng)然，上面還沒有提及到要加入多少分量的清水 。這個比例需要你慢慢調(diào)。值得注意的是，我們在調(diào)面漿加水的時候，要注意分量，寧愿少點也不要太多，在沒把握的情況下，可以分幾次，少量地加。

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