白糖桂花炒年糕的做法

時間：2024-05-18 06:41:43 糕點培訓我要投稿

白糖桂花炒年糕的做法

　　我們經常在電視上看到一些美食節目，看到自己非常眼饞。下面介紹白糖桂花糕的做法，自己準備好食材，開始做吧

白糖桂花炒年糕的做法

　　1.1篩過的粗粉單獨放開；

　　2.2糯米粉500克與粘米粉300克混合均勻，白糖100克用150克溫水攪拌溶化后，分幾次倒入粉中，用雙手來回搓拌，雙手搓碎，不能結塊結團。最后達到的效果是抓起一把粉可以捏成團，稍加搓捏又可以散開的狀態。將粉用篩子篩過，粗細分開。將桂花、白芝麻拌入篩過的細粉中，靜置1小時使之充分吸透回軟餳發.

　　3.八角鐵皮松糕模具內用油抹過，先撒一層粗粒的糯米粉在模具蒸屜底部，防止漏孔漏下，再撒篩過的細糯米粉，不能壓實，確保松散。鍋內水燒滾，將盛滿糯米粉的模具放上，加蓋大火蒸12分鐘。（時間視松糕厚薄而定）

　　4.紅棗切片，將枸杞子和小蔥整棵擺放在松糕表面，擺出花形；輕輕壓一下紅棗、枸杞子花瓣。加上蓋稍微燜一下，就可以關火，將模具倒扣，脫模，白糖桂花糕的花瓣經過熱壓后，就牢牢地鑲嵌在松糕里了。

　　5.稍涼再翻身，正面朝上。

　　6.切片裝盤，白花花、香噴噴、甜蜜蜜的白糖桂花糕，散發著陣陣清香，品嘗一口，感覺太幸福了！

　　怎么樣看了小編上面的介紹，你是不是覺得白糖桂花糕的做法非常的簡單？我感興趣的話，不妨親手去做一做吧，一定會有所收獲的哦!

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