商務秘書飲食禮儀

時間：2025-11-07 08:56:19 小英商務秘書我要投稿

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商務秘書飲食禮儀

　　禮儀，對于個人來說，能否表現出對他人的禮貌，是一個修養問題，那么作為商務秘書有哪些禮儀是必須注意呢?下面來看看！

商務秘書飲食禮儀

　　飲茶禮儀

　　茶是中國人最喜愛的一種飲料，飲茶體現的是一種文化。因此，待客以茶，不能馬虎大意。要特別注意茶杯或茶碗有無破損、裂紋或茶垢。茶具以陶瓷制品為好。茶葉的品種可多一些，如綠茶、花茶、烏龍茶等，以備賓客挑選。如是外賓，一般來說美國人喜歡袋泡茶，歐洲人喜歡紅茶，日本人則喜歡烏龍茶。宴會上，一般由服務員給客人上茶，客人應對服務員表示感謝。

　　在宴會上不應大口喝茶，甚至喝得咕咚咕咚直響，而應當慢慢地一小口一小口地品嘗。遇到水面上飄浮的茶葉，可輕輕吹開，或用茶杯蓋輕輕拂去，不可用手去杯里撈出茶葉來扔在桌上或地上，也不要吃茶葉。我國古時流傳下來有以再三請茶作為暗示送客的做法，因此，在招待老年人和海外華人時，要注意，不能一而再、再而三地請其喝茶。

　　喝咖啡禮儀

　　歐美人都有喝咖啡的習慣，喝咖啡體現的也是一種文化。通常西餐最后一道程序是喝紅茶或咖啡。如果是喝咖啡，應當要知道，盛放咖啡的杯碟都是特制的，杯耳朝向應在飲用者的右方。咖啡匙是專門用來攪咖啡的。喝咖啡時可以加入牛奶或糖，稱為牛奶咖啡;也可以什么都不加，稱為清咖啡。也有人喜歡在清咖啡中兌人啤酒飲用。如果在咖啡中加方糖，應當用專用的夾子，而不能用咖啡匙去取。也不要用咖啡匙去用力搗碎已放人杯中的方糖，可輕輕攪拌，促使方糖溶化，但不可以咖啡匙碰撞杯壁發出聲響。

　　要喝咖啡時應當先把咖啡匙取出來放回咖啡碟上，千萬不要用它來舀咖啡喝，這是不符合禮儀規范的。如嫌咖啡太燙，不能用嘴去吹，而應等它自然冷卻，或用咖啡匙在咖啡杯內輕輕攪拌使之冷卻。

　　喝咖啡時，應用右手食指和拇指拿咖啡杯的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢移向嘴邊輕輕地喝，不要發出響聲。不能滿把抓杯，大口地喝;也不能低下頭去就咖啡杯。喝完，應馬上將咖啡杯放人咖啡碟中，不要讓二者分開。添加咖啡時，也不要單單把咖啡杯從碟中拿起來，應連碟一起拿。

　　吃水果禮儀

　　在宴會上，一般都要請客人吃水果。非正式宴會，吃水果可隨便些，而正式宴會上，吃水果就要講究禮儀了。通常水果應預備幾種，以便使客人有一個選擇的余地。洗凈后的水果裝在盤內端上來時，應備好清潔的水果刀或成套的水果餐具。不要主動為客人削、剝水果，也不要拿著削好、剝好的水果硬送給客人吃，這樣做既不衛生，又不禮貌。現在為方便大家，宴會上通常是端上事先去皮切塊的水果，如西瓜、哈密瓜、香瓜、蘋果、梨、菠蘿等，上插牙簽，以便大家用牙簽戳著吃。草莓類可洗凈放于盤中，用匙或叉取食。甜橙可洗凈后帶皮切塊裝盤，客人可用手拿來吃，吃完，把皮放人果皮盆。西餐中吃葡萄不可整串拎起來吃，而應用手一顆一顆揪下來吃，而且西方人習慣連葡萄子吞吃。如果不習慣吞子，那也不能直接吐在桌上，而應用手遮口，把果核吐在手中或匙中，再放到果皮盆里。吃水果應一小口一小口地吃，不要一下子把嘴塞滿，也不能邊吃邊談，更不能將果皮果核亂吐亂扔。西餐中，吃核桃一類堅果時，不能放在嘴里直接用牙咬，而應當用專用的核桃錘把果殼敲開，再用專用的夾子取食。

　　西餐在吃水果前，通常要送上洗手缽，水面上常撒有花瓣，專供洗手用。但要注意，千萬不能把整個手伸進去洗，只能洗手指尖。洗畢，用餐巾擦干手，再吃水果。同樣，吃完水果，也應當先洗手指，再用餐巾擦干，而不能未洗手指就用餐巾擦。

　　最后要注意的是，不論是中餐還是西餐，如果不慎將菜汁、湯汁、水果汁、茶水、酒水、咖啡濺到鄰座身上，應立即道歉，并協助對方擦干;如果對方是女性，則不宜幫著擦，而應遞上干凈的餐巾或手帕，由她自己擦。

　　席間禁忌

　　咳嗽、打噴嚏、打飽嗝等,都屬于不應該發出的聲音,最好控制住。

　　咳嗽、打噴嚏時，要立即用餐巾紙捂住嘴，把臉側向一旁，并向旁邊人道歉。

　　吃飯時不要咀嚼出聲，閉上嘴咀嚼就可以避免此類情況.

　　不要只顧自己埋頭吃飯，不與旁邊的人交談，而要與兩旁的人有交流。

　　不要一邊嚼飯一邊與人交談，要把飯咽下去再說。

　　不要大聲喧嘩，不顧旁邊的人。

　　不要當眾剔牙、補妝、伸懶腰。

　　處理意外的方法

　　餐桌上時常會有尷尬的事發生，要冷靜處理，才不會擴大消極影響。

　　碰撒酒水、菜湯之類，當事人不要慌，先用餐巾吸干酒水,或叫服務員幫忙。坐在旁邊的人可拿自己的餐巾給他擦拭，坐在遠處的人最好裝作沒看見，以減少當事人的不安和尷尬。

　　筷子等餐具掉在地上不必撿起來，請服務員再拿一副即可。

　　如果不慎吃進燙嘴的食物，趕快拿起水杯喝一口飲料，實在不行就吐在餐巾里。

　　餐桌禮儀指南

　　開餐前的準備

　　與在場者一一握手致意。若有必要，可進行簡短的自我介紹，但請注意，不宜過多提及公司或產品。若能記住每位出席者的姓名，則更佳，這樣在交談中就不必尷尬地稱呼所有人為“那位先生”或“那位女士”。

　　用餐過程中的注意事項

　　在開餐前，我們需要注意一些基本的餐桌禮儀。首先，作為東道主，在所有參會者入座之前，您應保持站立。當所有參會者都已就座，東道主拿起餐巾紙后，您再將自己的餐巾紙整潔地鋪放在腿上。此外，坐姿要端正，避免用腿去踹椅子。

　　在用餐時，我們通常遵循一定的順序。首先，東道主會開始點菜，這為我們提供了一個參考。遵循用餐順序和節奏，使用餐具得當，保持一致的用餐節奏是很重要的。例如，如果東道主點了一道開胃菜，那么你也最好點上一道。建議選擇易入口的食物，例如雞肉、魚排或沙拉。

　　此外，若無特別需要，建議避免飲用酒精飲料。若確實需要，也請適量選擇。就餐時分，何不放下手中的智能設備，專心品味眼前的美食與身邊的人呢？

　　在你用餐的區域，食物的擺放應遵循一定規則：固體食物，如面包，應放置在左側。

　　若需與他人共享同一碟醬料，請用勺子取適量置于個人碟中，避免直接將面包放入蘸取。同時，請注意保持手肘離桌面的距離。

　　在用餐過程中，與同桌人交流時，保持眼神的接觸是必要的禮貌。注意交流禮儀與話題禁忌，對于某些敏感話題，如宗教和政治，我們應保持謹慎，避免觸碰。當然，不要因為急于收拾殘局而狼吞虎咽。

　　用餐后的禮節

　　用餐結束后，正確的餐具擺放方式也是一門學問。將餐具斜置于餐盤上（大約四點鐘方向），這樣的細節，不僅體現了你的禮貌，更彰顯了你的修養。在用餐結束之際，我們應當避免爭搶付賬單。請客的人早已對這次宴請做好了周全的安排。

　　向東道主表示由衷的感謝，對其精心準備的筵席表示贊賞。與其他用餐者一一握手道別，展現出你的禮貌與尊重。若因特殊情況需提前離席，也請務必與主人進行溝通并致以歉意。

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