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如何做出好吃的雞蛋羹
在雞蛋所有吃法中,煮蛋是最營(yíng)養(yǎng)的了,不光做起來(lái)簡(jiǎn)單，而且還好吃。下面，小編為大家分享做出好吃的雞蛋羹做法，希望對(duì)大家有幫助!
原料
要蒸出鮮香的雞蛋羹，好的原料可以達(dá)到事半功倍的效果呢。現(xiàn)在市場(chǎng)上很多雞蛋都是用含激素的飼料喂養(yǎng)的，小孩子吃了這樣的雞蛋，容易過(guò)早發(fā)育導(dǎo)致早熟。
所以雞蛋的選擇還是相當(dāng)謹(jǐn)慎的，去正規(guī)超市買無(wú)公害的綠色雞蛋比較放心一些。
過(guò)濾
打好的蛋液用篩網(wǎng)過(guò)濾一下。
水
蛋液里面添加的水最好用涼或溫的開水，不要直接用涼水，否則蒸出的蛋羹會(huì)出現(xiàn)蜂窩狀的氣泡。
蛋與水的比例
蒸雞蛋的時(shí)候要在打散的蛋液里面兌一些水，這樣蒸出來(lái)的雞蛋羹又滑又嫩，口感非常的好，非常適合剛剛開始添加輔食的小寶寶們。
一般蛋液與水的比例是1：2，口味獨(dú)特的可以根據(jù)自己的要求增減水量;
蓋子
打好的蛋液放入蒸鍋中，最好在上面扣一個(gè)蓋子，或者用保鮮膜包住，這樣可以防止蒸鍋蓋子上的水蒸氣滴入蛋液中產(chǎn)生氣泡。
涼水上鍋
蒸鍋中添加涼水，蛋液緩慢受熱，不會(huì)因突然受熱而產(chǎn)生氣泡。
時(shí)間
大概蒸10-15分鐘，雞蛋表面很平滑，雞蛋羹就差不多蒸好了。推薦一個(gè)蒸雞蛋糕的做法圖解：蒸雞蛋糕的做法，非常靠譜。
調(diào)料和其他輔料
可以在蛋羹中添加自己喜歡的水果、牛奶或者火腿一起蒸制，這樣口感更豐富，營(yíng)養(yǎng)也更全面。我添加了薄荷和蝦，蝦的鮮和薄荷的清涼口感搭配非常的不錯(cuò)。
最后，根據(jù)個(gè)人喜好，滴上幾滴醬油和香油，一道美味可口的雞蛋羹就做好了。
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