牛肉的食用禁忌有哪些-牛肉的營養價值

時間：2024-08-30 14:40:08 烹飪培訓我要投稿

牛肉的食用禁忌有哪些-牛肉的營養價值

　　生活中我們可以適當的吃一些牛肉，有利我們的身體健康，但是前提是在避免食用禁忌的情況下，這樣對我們的身體健康也是非常有利的。下面，小編為大家分享牛肉的營養價值及牛肉的食用禁忌，快來了解吧!

　　牛肉的營養價值

　　牛肉含維生素B6

　　蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

　　牛肉富含肌氨酸

　　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的'頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。

　　腎炎患者不可多吃

　　牛肉屬于高蛋白食品，患有腎炎的人群不適合食用，這樣會加重腎臟負擔，與氨茶堿類藥物同用，也會使其療效下降。

　　不可以和白酒一起食用

　　牛肉和白酒一起食用會牙齒發炎;白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對溫熱體質的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。

　　牛肉不可以烤

　　牛肉不宜熏、烤、腌炙，因為這些加工方式會使牛肉產生苯并芘和亞硝胺等致癌物質，食用后不利健康。

　　不可過量食用

　　中醫認為牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。適宜用量每餐約80克，過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病幾率。

　　牛肉豬肉不能共食

　　生活中許多人多余牛肉和豬肉不能同吃是有一定的了解的，其實這是有一定的科學依據的.，可中醫角度對其進行一定的解釋。

　　一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。

　　二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。

　　老人小孩不宜多吃

　　牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃

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