荸薺湯的做法

時間：2024-09-22 02:01:39 烹飪培訓(xùn) 我要投稿

荸薺湯的做法

　　荸薺，就是我們俗稱的馬蹄，它肉質(zhì)潔白，汁多味美，既可生吃，又可當(dāng)食材，以下就是小編分享荸薺湯的做法，希望對大家有幫助!

　　一、荸薺枸杞鮮藕湯

　　材料：枸杞20克，蓮藕、荸薺各100克，鹽、姜片、蔥段適量

　　做法：

　　1、蓮藕去皮，洗凈后切片，荸薺、枸杞洗凈，枸杞去皮切成兩半備用;

　　2、將所有材料放入瓦罐里，加適量的清水，先用大火煮開，改小火煲半小時，最后加鹽調(diào)味即可。

　　二、瘦肉香菇荸薺湯

　　材料：水發(fā)香菇、荸薺各40克，豬瘦肉50克，鹽、料酒、姜片適量

　　做法：

　　1、水發(fā)香菇去根洗凈，切片，荸薺洗凈去皮切片，豬瘦肉洗凈切片;

　　2、鍋中倒入適量清水，放入所有材料，大火燒沸，用中火煮熟，加鹽調(diào)味即可出鍋。

　　三、荸薺牛蒡豬骨湯

　　材料：枸杞子10克，豬骨500克，牛蒡100克，荸薺200克，味精、清湯、醋、鹽、料酒適量

　　做法：

　　1、荸薺去皮洗凈切兩半，豬骨洗凈，焯水處理一下，撈出瀝干，枸杞用溫水泡軟，牛蒡洗凈后拍松;

　　2、將清湯倒入砂鍋中，加入豬骨、牛蒡，調(diào)入醋和料酒，武火煮沸，文火煲2小時;

　　3、放枸杞、荸薺，再煮半小時，最后加鹽、味精調(diào)味。

　　四、海蜇荸薺羹

　　材料：枸杞10顆，荸薺100克，水發(fā)海蜇150克

　　做法：

　　1、荸薺去皮洗凈，切片，海蜇洗凈后切片，焯水處理一下，枸杞子洗凈;

　　2、鍋倒水，加入枸杞、荸薺，大火燒沸，加味精、鹽、胡椒粉，然后用水淀粉勾芡一下;

　　3、倒入海蜇，用大火煮熟即可食用。

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