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      2. 鴿子湯的做法

        時間:2024-07-16 01:19:39 烹飪培訓 我要投稿
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        鴿子湯的做法

          鴿子湯是產婦大補身體的最常湯品,那么你會做嗎?下面就讓小編為大家介紹一下鴿子湯的做法吧。

          食材:

          主料:鴿子1只

          輔料:紅棗幾個,枸杞子適量,生姜片適量。

          做法:

          1、鴿肉悶血后切塊待燒。

          2、鴿肉塊過開水(飛水)后撈起。

          3、鍋內加入適量素油,將生姜片用小火燒出姜味。

          4、加入開水,把姜片湯燒開。

          5、倒入過開水后的鴿肉塊翻炒。

          6、淋上適量的料酒去腥,接著放入備好的紅棗和枸杞子,加入冷水(自來水)大火燒開。

          7、將鴿肉塊帶湯倒入備好瓷鍋內,慢燉一個小時后加適量的鹽再燉半小時左右即可。

          小貼士:

          1、鴿子要用熱水燙透,才好煺毛。

          2、產婦鴿子湯如果用乳鴿(指4周齡的幼鴿)來燉,營養更佳。

          3、殺鴿子的方法是放在水里悶死以保證營養不流失。如果覺得太殘忍,也可以用白酒灌到鴿子嘴里,過一會鴿子就死了。

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            鴿子湯的做法

              鴿子湯是產婦大補身體的最常湯品,那么你會做嗎?下面就讓小編為大家介紹一下鴿子湯的做法吧。

              食材:

              主料:鴿子1只

              輔料:紅棗幾個,枸杞子適量,生姜片適量。

              做法:

              1、鴿肉悶血后切塊待燒。

              2、鴿肉塊過開水(飛水)后撈起。

              3、鍋內加入適量素油,將生姜片用小火燒出姜味。

              4、加入開水,把姜片湯燒開。

              5、倒入過開水后的鴿肉塊翻炒。

              6、淋上適量的料酒去腥,接著放入備好的紅棗和枸杞子,加入冷水(自來水)大火燒開。

              7、將鴿肉塊帶湯倒入備好瓷鍋內,慢燉一個小時后加適量的鹽再燉半小時左右即可。

              小貼士:

              1、鴿子要用熱水燙透,才好煺毛。

              2、產婦鴿子湯如果用乳鴿(指4周齡的幼鴿)來燉,營養更佳。

              3、殺鴿子的方法是放在水里悶死以保證營養不流失。如果覺得太殘忍,也可以用白酒灌到鴿子嘴里,過一會鴿子就死了。