糖醋素排骨的做法

時間：2024-10-15 21:07:14 烹飪培訓我要投稿

糖醋素排骨的做法

　　很多人愛吃酸酸甜甜的糖醋排骨，既有肉味口感又開胃解饞，下面整理了糖醋素排骨的做法，希望大家會喜歡!

　　糖醋素排骨食材介紹

　　蓮藕1節，土豆1個，冰糖100克，番茄醬50克，面粉18克，糯米粉35克，小蔥4克，白芝麻4克，

　　1、準備好土豆和蓮藕各一份

　　2、土豆切片放在蒸鍋里蒸熟取出放涼

　　3、將煮熟的土豆搗成泥狀

　　4、土豆泥加入少量面粉、糯米粉和成面團

　　5、面團揉好后蓋上濕布醒15分鐘

　　6、在醒面的時間里，將藕切成條狀

　　7、醒好的面團分成若干份，每份包在藕條中間，像排骨一樣造型

　　8、鍋燒熱，倒入200毫升的油，調至中小火放入素排骨煎炸

　　9、炸至外表微微金黃撈出，并用漏勺撈出鍋內焦糊的渣

　　10、將素排骨再次倒入鍋內復炸一遍，炸至金黃撈出控油

　　11、另起一鍋燒熱注入少許油，放入冰糖翻炒熬微微黃，再加入番茄汁一起熬十幾秒鐘，不要熬得時間太長，熬過頭會很苦的喲，然后倒入素排骨裹勻糖汁

　　12、裹色均勻后關火出鍋裝盤，灑上白芝麻和蔥花點綴即可

　　13、最后來個習慣性特寫，誘惑大家一下，好美味，快來品嘗哦

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