韓式火鍋的做法

時間：2024-09-04 06:22:21 烹飪培訓我要投稿

韓式火鍋的做法大全

　　導語：韓式火鍋和傳統(tǒng)的火鍋做法上和風味上自然會有少許差別，只要吃過韓式火鍋的，都會愛上韓式火鍋的呢。下面是小編為大家?guī)淼捻n式火鍋的做法大全，大家不妨嘗試一下自己動手做哦！

韓式火鍋的做法大全

　　1、韓式辣醬湯鮮魚火鍋

　　主料：草魚

　　輔料：鹽、蔥、豆瓣醬、韓式辣醬、生抽、醬油、糖、料酒、蔥、姜絲、洋蔥末、青紅椒圈、姜、蒜

　　做法：1、先將草魚清洗干凈，切去魚頭，沿著魚大骨剔下魚肉和魚肉中的大刺，把魚肉切成厚片。

　　2、將魚肉放入碗中，加姜絲、料酒攪拌，腌制15分鐘去腥入味。

　　3、倒油熱鍋，下蔥姜蒜末、洋蔥末炒香，后放入豆瓣醬、韓式辣醬，用小火炒1分鐘，再倒醬油、糖、料酒繼續(xù)小火炒至醬汁變暗紅色。

　　4、倒入適量清水加鹽或者用雞湯、高湯，大概滾1分鐘，使各種調(diào)料味道融合，然后把腌好的魚片和蔥姜絲一起倒入鍋中，放青紅椒圈提味。

　　5、之后根據(jù)個人喜好再下配菜煮著吃即可。

　　2、韓式泡菜豆腐鍋

　　主料：五花肉、泡菜、豆腐、洋蔥、土豆、粉條

　　輔料：油、鹽、蔥、姜、蒜

　　做法：1、先將五花肉切片；洋蔥切絲；豆腐切片；蒜壓成片；姜切片；蔥切小段；粉絲泡好；泡菜切一下。

　　2、先倒入一些油，燒熱后下入蒜末、姜片、蔥花爆香，放入五花肉，等到五花肉煸炒出一些油脂后，立即下洋蔥絲炒香。

　　3、繼續(xù)翻炒加入泡菜，讓泡菜散發(fā)香味后加入土豆片，再下粉絲，在上面鋪上豆腐，加入適量清水，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉制10至15分鐘，最后加鹽、香油等調(diào)味料煮好裝飾下即可。

　　3、韓式三文魚砂鍋

　　主料：三文魚頭

　　輔料：油、韓式辣醬、內(nèi)酯豆腐、金針菇、開水、料酒、辣白菜

　　做法：1、先將三文魚頭洗干凈，在鍋內(nèi)倒入食用油，把三文魚頭兩面煎至金黃色，烹入料酒，加適量韓式辣醬翻炒片刻。

　　2、加入開水、食鹽，用小火燉煮15分鐘，期間不停翻動魚頭，讓兩面魚頭都能吸收到湯汁。

　　3、取一砂鍋將魚頭、內(nèi)酯豆腐切塊、辣白菜切段一同放入湯汁中。

　　4、最后把金針菇洗凈放在砂鍋的一角，用小火燉煮15分鐘即可。

　　4、韓式辣白菜豆腐火鍋

　　主料：豬五花肉、豆腐

　　輔料：雞粉、水、辣白菜適量

　　做法：1、在砂鍋內(nèi)放適量的清水，加入少許雞粉讓湯味更濃郁，將辣白菜切小塊放入。

　　2、將五花肉切成薄片；豆腐切片；一同放入煮沸的鍋中，用文火煮5至8分鐘，期間加點金針菇煮熟即可。

　　5、韓式部隊火鍋

　　主料：平菇、金針菇、午餐肉、辣白菜、豆腐、魚餅、芝士夾心年糕、韓國泡面

　　輔料：洋蔥、青椒、韓國辣椒醬、泡菜炒拌醬

　　做法：1、將年糕泡在冷水里；金針菇、蘑菇洗凈撕好；豆腐切片；青椒、洋蔥切圈；午餐肉切片；.魚餅切條。

　　2、取一鍋水，加入適量的泡菜炒拌醬，攪拌均勻，再加入洋蔥圈和青椒圈煮沸。

　　3、加平菇和金針菇煮3分鐘，再加午餐肉和魚餅煮1分鐘，最后根據(jù)個人口味適量加入辣白菜煮2分鐘。

　　4、最后再加入年糕、豆腐和泡面面餅煮2分鐘即可。

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