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      2. 美味土豆的簡單做法

        時(shí)間:2024-07-21 12:32:04 烹飪培訓(xùn) 我要投稿
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          原料:土豆、咸蛋、鹽、味精、香油、蔥。

          做法:①將土豆去皮切片蒸熟壓制成泥,將咸蛋蒸熟取蛋黃壓制成泥待用。

          ②鍋中放油燒至5成油溫時(shí),下咸蛋黃,炒香后加入土豆泥一起翻炒,放入鹽、味精、香油炒勻,起鍋時(shí)滴入香油,撒上蔥花即可。

          新疆大盤雞

          原料:鮮雞半只,土豆3個(gè)、蘑菇、青辣椒紅辣椒個(gè)1個(gè)、蔥姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把(因人而異)。

          做法:①鍋內(nèi)到油,把花椒炸透。

          ②倒入雞、蔥姜蒜、朝天辣椒。翻炒幾分鐘,倒入醬油和水,加入砂糖、鹽、料酒,蘑菇,燜十五分鐘。

          ③加入土豆,繼續(xù)小火燉至土豆熟為止。

          ④加入青辣椒紅辣椒,起點(diǎn)綴色彩的作用,辣味主要靠朝天椒了。

          ⑤翻炒一下就可以出鍋裝盤了。

          香煎土豆餅

          原料:土豆、豬肉、鹽、味精。

          做法:①土豆兩個(gè)蒸熟剝皮,用機(jī)器打成醬狀。

          ②將炒熟的碎豬肉、鹽、味精拌入土豆泥,做成餅狀。

          ③入鍋,用小火煎。

          ④煎至一面焦黃,翻轉(zhuǎn),改煎另一面。

          ⑤煎至兩面焦黃,起鍋,裝盤。


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              ②鍋中放油燒至5成油溫時(shí),下咸蛋黃,炒香后加入土豆泥一起翻炒,放入鹽、味精、香油炒勻,起鍋時(shí)滴入香油,撒上蔥花即可。

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              ③加入土豆,繼續(xù)小火燉至土豆熟為止。

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              ②將炒熟的碎豬肉、鹽、味精拌入土豆泥,做成餅狀。

              ③入鍋,用小火煎。

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