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不能錯過的牛肉食譜
想必大家都吃過牛肉吧，牛肉也很非常的美味而且比較營養(yǎng)哦!那么，大家知道牛肉的做法有哪些嗎，牛肉怎么做好吃?接下來就和小編一起了解一下牛肉的做法吧，真的不能錯過哦，超級美味。更多相關(guān)信息請關(guān)注相關(guān)欄目！
土豆燉牛肉做法
用料： 牛肉，土豆，胡蘿卜，玉米，大蔥，姜，小茴香，花椒，八角，桂皮，香葉，老抽，鹽
步驟：
1. 牛肉切均勻的小塊。
2. 牛肉塊冷水入鍋，開大火。
3. 水開后倒入蔥。姜。桂皮。八角。小茴香。香葉。花椒。
4. 加蓋小火燉1個半小時。燉的過程用勺子撇凈浮沫。
5. 土豆。胡蘿卜切滾刀塊。玉米切小段。
6. 燉牛肉鍋加入土豆。胡蘿卜。玉米塊。
7. 倒入少許生抽拌勻。
8. 倒入少許鹽調(diào)味。小火燉10分鐘即可。
醬牛肉
材料：牛腱肉、蔥姜、八角、花椒、桂皮、香葉、茶葉、老抽、糖、鹽、白酒等
醬牛肉的做法：
1、牛腱子肉放入清水中浸泡幾個小時，其中更換幾次水，直到水變得清澈，沒有血滲出為止。找一塊紗布，將八角、茶葉、桂皮、香葉、花椒等香料放入，用線封口。
2、鍋中加入清水，水中加入半小杯白酒，將牛肉放入，開火煮，煮至牛肉顏色變白，體積縮小即可關(guān)火，然后將牛肉取出，用涼水沖洗干凈備用。
3、電鍋里放入牛肉，加入切片的蔥姜，倒入一大勺白酒，加入一大勺糖，放入老抽和適量鹽，最后將縫好的料包放入。
4、往鍋中加入適量開水，蓋上鍋壓上閥，定好時間(40分鐘)即可，等涼后即可撈出切片。
小貼士：
1、做醬牛肉首先要選好肉，牛腱子肉是首選，連著點筋的其實最好吃。
2、牛肉要事先用清水浸泡，將血絲泡出后，成品味道更好。
3、茶葉、花椒、香葉、桂皮等香料放入自制紗布包里，比鐵制的調(diào)料盒更容易散發(fā)味道。
土豆燒牛肉
主料：牛腩肉500克、土豆600克、圣女果200克
輔料：洋蔥50克、西紅柿1個、蔥15克、姜15克、山楂4片、紅棗5粒、八角1個
調(diào)料：冰糖5克、醬油適量、鹽適量
做法：
1、牛肉放入清水中浸泡30分鐘至出血水，取出后洗凈切成大塊;
2、西紅柿切塊，蔥切蔥段，洋蔥切塊，姜切片，圣女果清凈，土豆?jié)L刀切大塊;
3、炒鍋中不放油，開中小火將牛肉炒出水分，
4、放入洋蔥、姜、山楂、紅棗、八角、冰糖，再用中小火翻炒;
5、炒至冰糖融化后，加入醬油后繼續(xù)翻炒均勻;
6、放入西紅柿和蔥段，炒出香味后加入熱水沒過牛肉，用中小火燉煮1小時;
7、燉開后加入土豆和鹽，燉至土豆酥爛;
8、加入圣女果，待圣女果煮至變軟即可出鍋。
小貼士
1、燒牛肉一般不需要焯水，但一定炒出水分，且不能放油炒。
2、土豆切塊后可放入清水中浸泡，防止氧化變黑。
3、喜歡吃辣的，還可以加入辣椒增味去腥。
土豆燉牛肉做法
用料： 牛肉，土豆，胡蘿卜，玉米，大蔥，姜，小茴香，花椒，八角，桂皮，香葉，老抽，鹽
步驟：
1. 牛肉切均勻的小塊。
2. 牛肉塊冷水入鍋，開大火。
3. 水開后倒入蔥。姜。桂皮。八角。小茴香。香葉。花椒。
4. 加蓋小火燉1個半小時。燉的過程用勺子撇凈浮沫。
5. 土豆。胡蘿卜切滾刀塊。玉米切小段。
6. 燉牛肉鍋加入土豆。胡蘿卜。玉米塊。
7. 倒入少許生抽拌勻。
8. 倒入少許鹽調(diào)味。小火燉10分鐘即可。
咖喱牛肉湯做法
主料： 牛腩一塊(兩斤左右)
輔料： 土豆四個，洋蔥一個，胡蘿卜一根
調(diào)料： 油咖喱一小瓶，準(zhǔn)備一只湯煲。
咖喱牛肉湯做法：
1、將牛腩洗凈，切塊，待煲里水沸時放入，用大火煮開，倒去血水洗凈。再重新加入大半煲水，放入用刀拍扁的生姜一小塊，用大火煮半小時。加入黃酒兩匙，調(diào)至微火慢燉。
2、將土豆去皮，和胡蘿卜一起洗凈，切成一寸見方的塊備用。當(dāng)筷子可以戳動牛肉時，將土豆、胡蘿卜倒進煲去一起燉。
3、將洋蔥去外皮洗凈，切成丁備用。將鐵鍋用中火燒熱，倒入精致油二兩，放入兩匙油咖喱煸炒一會，再放入洋蔥煸出香味，然后把它盛進煲內(nèi)，加入適量的鹽、糖，用微火再燉一個小時，起鍋前加入味精少許即可。
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