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      2. 蛋撻水的做法

        時(shí)間:2024-08-11 18:33:23 春寧 烹飪培訓(xùn) 我要投稿
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        蛋撻水的做法

          自己在家做蛋撻水,烤出來的蛋撻很香,很好吃,比在外面買的還好吃。小編下面為你整理了關(guān)于蛋撻水的做法,希望對你有所幫助。

        蛋撻水的做法

          方法一:

          蛋塔水材料:淡奶油210克,牛奶165克,低筋面粉15克,細(xì)砂糖63克,蛋黃4個(gè),煉乳15克或吉士粉5克(可根據(jù)口味決定放還是不放。放了煉乳之后,蛋塔水的奶味會更香濃.

          1.將淡奶油、牛奶和煉乳、砂糖放在小鍋里,用小火加熱,邊加熱邊攪拌,至砂糖溶化時(shí)離火,略放涼;然后加入蛋黃,攪拌均勻。

          2.把面粉過篩,加入(1),拌勻。然后將制成的蛋塔水過濾,倒入塔皮中。

          方法二:

          使用方法:蛋撻皮取出化凍,烤箱210度預(yù)熱10分鐘,將調(diào)好的蛋撻水倒在蛋撻皮8分滿內(nèi),烤20-30分鐘,蛋撻烤出金黃色即可,請隨時(shí)觀察烤箱變化。

          蛋撻水做法(此方作30個(gè)左右蛋塔):

          材料:淡奶油210克,牛奶165克,細(xì)砂糖63克,15克低粉、蛋黃4個(gè),吉士粉20g或煉乳15克(可根據(jù)口味決定放多少或者不放,煉乳放上口味更好些。)

          1)將白糖、淡奶油、牛奶、吉士粉全部倒入一個(gè)小鍋內(nèi)調(diào)勻成奶漿,小火加熱至白糖等完全溶化.

          2)蛋黃打散,將煮過的奶漿稍微放涼后倒入打散的蛋黃中。

          3)最后加入低粉調(diào)勻即為撻水。

          方法三:

          塔水材料:鮮奶油100克,牛奶85克,低筋面粉7克,細(xì)砂糖30克,蛋黃2個(gè),煉乳7克(可根據(jù)口味決定放還是不放。放了煉乳之后,蛋塔水的奶味會更香濃。)

          做法:將鮮奶油、牛奶、面粉、煉乳、砂糖放在小鍋里,用小火加熱,邊加熱邊攪拌,至砂糖溶化時(shí)離火,略放涼;然后加入蛋黃,攪拌均勻。

          原味蛋撻的做法

          用料:

          蛋撻皮數(shù)個(gè);

          牛奶125克;

          淡奶油100克;

          雞蛋2個(gè);

          玉米淀粉10克;

          煉乳10克;

          糖20克;

          做法:

          第一步;蛋撻皮提前15分鐘從冰箱拿出來解凍。放入烤盤,整理好形狀。

          第二步;烤箱預(yù)熱220度,10分鐘。準(zhǔn)備好一個(gè)量杯。加入牛奶、淡奶油攪拌均勻’

          第三步加入糖,攪拌均勻。

          第四步;加入煉乳,攪拌均勻。

          第五步;再加兩個(gè)你雞蛋,混合攪拌均勻。

          第六步;加入玉米淀粉,攪拌均勻。

          第七步;攪拌好的蛋撻糊。

          第八步;’全部混合好后,倒入準(zhǔn)備好的蛋撻皮內(nèi),八分滿即可。

          第九步;送入預(yù)熱好的烤箱,上下火220度焙烤20分鐘。

          第十步;完美裝盤

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            蛋撻水的做法

              自己在家做蛋撻水,烤出來的蛋撻很香,很好吃,比在外面買的還好吃。小編下面為你整理了關(guān)于蛋撻水的做法,希望對你有所幫助。

            蛋撻水的做法

              方法一:

              蛋塔水材料:淡奶油210克,牛奶165克,低筋面粉15克,細(xì)砂糖63克,蛋黃4個(gè),煉乳15克或吉士粉5克(可根據(jù)口味決定放還是不放。放了煉乳之后,蛋塔水的奶味會更香濃.

              1.將淡奶油、牛奶和煉乳、砂糖放在小鍋里,用小火加熱,邊加熱邊攪拌,至砂糖溶化時(shí)離火,略放涼;然后加入蛋黃,攪拌均勻。

              2.把面粉過篩,加入(1),拌勻。然后將制成的蛋塔水過濾,倒入塔皮中。

              方法二:

              使用方法:蛋撻皮取出化凍,烤箱210度預(yù)熱10分鐘,將調(diào)好的蛋撻水倒在蛋撻皮8分滿內(nèi),烤20-30分鐘,蛋撻烤出金黃色即可,請隨時(shí)觀察烤箱變化。

              蛋撻水做法(此方作30個(gè)左右蛋塔):

              材料:淡奶油210克,牛奶165克,細(xì)砂糖63克,15克低粉、蛋黃4個(gè),吉士粉20g或煉乳15克(可根據(jù)口味決定放多少或者不放,煉乳放上口味更好些。)

              1)將白糖、淡奶油、牛奶、吉士粉全部倒入一個(gè)小鍋內(nèi)調(diào)勻成奶漿,小火加熱至白糖等完全溶化.

              2)蛋黃打散,將煮過的奶漿稍微放涼后倒入打散的蛋黃中。

              3)最后加入低粉調(diào)勻即為撻水。

              方法三:

              塔水材料:鮮奶油100克,牛奶85克,低筋面粉7克,細(xì)砂糖30克,蛋黃2個(gè),煉乳7克(可根據(jù)口味決定放還是不放。放了煉乳之后,蛋塔水的奶味會更香濃。)

              做法:將鮮奶油、牛奶、面粉、煉乳、砂糖放在小鍋里,用小火加熱,邊加熱邊攪拌,至砂糖溶化時(shí)離火,略放涼;然后加入蛋黃,攪拌均勻。

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              蛋撻皮數(shù)個(gè);

              牛奶125克;

              淡奶油100克;

              雞蛋2個(gè);

              玉米淀粉10克;

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              糖20克;

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              第三步加入糖,攪拌均勻。

              第四步;加入煉乳,攪拌均勻。

              第五步;再加兩個(gè)你雞蛋,混合攪拌均勻。

              第六步;加入玉米淀粉,攪拌均勻。

              第七步;攪拌好的蛋撻糊。

              第八步;’全部混合好后,倒入準(zhǔn)備好的蛋撻皮內(nèi),八分滿即可。

              第九步;送入預(yù)熱好的烤箱,上下火220度焙烤20分鐘。

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