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板栗的營(yíng)養(yǎng)功效與作用
板栗又叫栗子，是日常生活中經(jīng)常看到的食物，它營(yíng)養(yǎng)豐富，食用方法也有很多，尤其是糖炒栗子，非常受到人們的喜歡。那么你知道栗子到底有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?
板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、 栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品;
2、 栗子含有核黃素，常吃栗子對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;
3、 栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用;
4、 栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
板栗的食用效果
1、抗衰老
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。
2、小兒口舌生瘡
栗子含有核黃素，常吃栗子對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
3、老年人的食用佳品
栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
4、益氣健脾
栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。
板栗的食用禁忌
1、 糖尿病人忌食;嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風(fēng)濕病的人不宜多食。
2、栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以一次不宜多食。
板栗怎么去皮
香甜味美的板栗，自古就作為珍貴的果品，素有“千果之王”的美稱，在國(guó)外被譽(yù)為“人參果”。板栗怎么去皮?板栗去皮的方法很多，喜歡吃板栗的朋友不妨在家試試下面幾種方式。
1、用熱水浸泡
生板栗用清水洗凈，放入耐熱的器皿中，用滾燙的開水浸沒，蓋上蓋子。5分鐘后取出板栗，用刀子切開，板栗皮即可脫落，里面那層衣也會(huì)一并脫落，省時(shí)省力。
2、筷子攪拌
板栗切成兩半，把殼去掉，然后放入盆中，用熱開水浸泡一會(huì)兒，并用筷子攪拌，板栗皮就會(huì)和板栗肉分離。注意浸泡時(shí)間不宜過長(zhǎng)，否則會(huì)損失板栗的營(yíng)養(yǎng)成分。
3、冰箱冷凍
板栗先加水煮熟，待其冷卻后，放入冰箱內(nèi)冷凍2小時(shí)，這樣剝起來(lái)殼肉輕松分離。
4、微波爐加熱
先用剪刀將板栗的外殼剪開，再放入微波爐中用高火加熱30秒，里面那層衣就會(huì)自動(dòng)和肉脫離。注意一定要先將板栗的外殼剪開，否則會(huì)引起微波爐故障。
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