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二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師臨考預(yù)測(cè)題
營(yíng)養(yǎng)對(duì)我們來說必不可少，所以營(yíng)養(yǎng)師的存在是很有必要的。下面是YJBYS小編為考生整理的二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師考試試題，供大家參考學(xué)習(xí)，預(yù)祝考生備考成功。
判斷題
1.牲畜宰殺后，從新鮮至腐化變質(zhì)要經(jīng)僵直、后熟、自溶和腐化四個(gè)過程。( √ )
2.低體重兒與成年高血壓、糖耐量異常發(fā)生率增加無關(guān)。( × )
3.由于孕婦胃的排空和食物在胃腸道停留時(shí)間延長(zhǎng)，故其腸道一些營(yíng)養(yǎng)素的吸收量增加。( √ )
4.膳食指南建議中國居民應(yīng)食物多樣、素食為主。 ( × )
5.食物頻率表制定后，必須進(jìn)行實(shí)用性和可重復(fù)性的檢驗(yàn)。( √ )
6.孕期體重增加與新生兒出生體重及三圍與產(chǎn)兒死亡率有關(guān)。 ( √ )
7.對(duì)于0-6個(gè)月齡的嬰兒，仍堅(jiān)持餓了就喂奶，而不是按鐘點(diǎn)喂奶。( √ )
8.對(duì)老年人來說，能量攝入量應(yīng)隨年齡增長(zhǎng)逐漸減少。( √ )
9.我國對(duì)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的定義是指以補(bǔ)充三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素、礦物質(zhì)和維生素，增進(jìn)人民健康為目的的產(chǎn)品。( × )
10.案例教學(xué)法是一種引導(dǎo)、民主的啟發(fā)式教學(xué)。( √ )
11.蛋白質(zhì)的主要消化部位是胃。( × )
12.膳食碳水化合物充足時(shí)能防止蛋白質(zhì)過度分解產(chǎn)生酮體。( × )
13.鈣缺乏是我國較常見的營(yíng)養(yǎng)性疾病。( √ )
14.維生素B2有利于鐵的吸收。( √ )
15.以玉米為主食的地區(qū)葉酸的缺乏較為常見。( × )
16.紅細(xì)胞中的硒可以反映人體遠(yuǎn)期膳食硒的攝入情況。( √ )
17.調(diào)整幼兒食譜時(shí)，瘦豬肉可與等量的雞、鴨、牛、羊、兔肉等互換。( √ )
18.大多數(shù)食醋中不含有鈣和鐵等微量營(yíng)養(yǎng)素。( × )
19.食物中毒人數(shù)如超過50人或死亡1人以上的，應(yīng)在6h內(nèi)上報(bào)衛(wèi)生部。( × )
20.職業(yè)規(guī)范是員工在工作中必須遵守和履行的職業(yè)行為要求。( √ )
21.孕期生理性貧血是由于血液的相對(duì)濃縮。( × )
22.幼兒期，奶類仍然是主要食物。( × )
23.醬油中含有一定數(shù)量的B族維生素。( √ )
24.行政處理也是食源性疾病的應(yīng)急對(duì)策中的一部分。( √ )
25.教學(xué)法是師生為達(dá)到教學(xué)目的而開展的教學(xué)活動(dòng)的各種辦法的綜合，包括教師的教法和學(xué)生的學(xué)法兩個(gè)方面。 ( √ )
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