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迷你紅絲絨芝士蛋糕做法
蛋糕大家都吃過，但是迷你紅絲絨芝士蛋糕大家吃過嗎?接下來，小編為大家分享迷你紅絲絨芝士蛋糕做法，希望大家喜歡!
食材
6格瑪芬連模
蛋糕底：
奧利奧8片
無鹽黃油30g
芝士蛋糕
奶油奶酪(軟化)340g
酸奶油15g
砂糖80g
無糖可可粉20g
香草精5ml
雞蛋1個
紅色食用色素適量
奶油頂
淡奶油120ml
砂糖25g
步驟
①奧利奧掰開去掉奶油夾心(掰開就是16片餅干片了啊，我說的8片是完整的夾心餅干)，壓成碎
②平底鍋小火加熱黃油，倒入餅干碎，把油和餅干碎混合均勻，分在墊了油紙的瑪芬模具里，用勺子壓緊，晾涼
③在一個大碗里放入奶油奶酪、酸奶油和糖，用電動打蛋器打至順滑，再加入可可粉、香精、紅色色素攪打均勻，最后加入雞蛋也攪打均勻
④把乳酪糊倒入已經有餅干底的瑪芬模具里，大概3/4滿，烤箱預熱165°C，烘烤15-18分鐘，取出晾涼，再放到冰箱冷藏，隔夜取出
⑤吃之前，小心地把芝士蛋糕脫模取出，可以直接吃啦，也可以打發淡奶油，把打發的淡奶油澆在芝士蛋糕上再吃
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